Madonna

Le décor © GP

Trop fort les Laporte ! Voilà une dynastie auvergnate discrète (même si madame est rémoise) qu’on a vu à l’oeuvre jadis à l’Escargot Montorgueil, ressuscité par ses soins, qui a racheté également le François Félix dans le 8e, rue Boissy d’Anglas. Leur dernier bon coup ? La reprise de l’ex Général Lafayette revue par eux en brasserie façon milanaise ou turinoise.

Vitello tonnato © GP

Ils ont gardé les boiseries, les mosaïques au sol, les banquettes et le comptoir, demandé au peintre romain Robert Ruspoli d’imaginer des fresques agiles et suggestives, embauché un chef sicilien, imaginé une carte purement italienne – sans pizzas svp ! – , tout en prenant soin d’offrir une imbattable formule à 21 € au déjeuner.

Frito Misto © GP

On a ajoute que tout ce qui est proposé ici joue la fraîcheur, la vérité, le « fait maison », avec, par exemple un superbe vitello tonnato généreux et frais que renforce une huile d’olive infusée au basilic, un splendide frito misto de fruits de mer et légumes (rouget, langoustines, courgettes), plus des rigatoni alla carbonara.

Rigatoni alla carbonara © GP

On y ajoute le risotto (au riz Carnaroli) aux girolles et guanciale, les spaghetti cacio e pepe ou encore la milanaise. Plus un registre de desserts tentateurs, dont un semi-freddo ricotta et coulis passion, qui figurait au menu à 21 € le jour de notre passage et tiramisu minute, exécuté étape par étape devant vous, morceau par morceaux, avec ses langues de chat, sa crème de mascarpone, son chocolat poudré d’une bouleversante simplicité.

Risotto aux girolles et guanciale ©

Le choix de vins, de spiritueux, d’apéritifs en tout genre est en rapport avec lui. Il y a le frais blanc pecorino Maree Madonnabruna des Marches ou/et le délicieux rouge delle Oche  produit en Frioul avec des cépages bordelais (merlot, cabernet sauvignon) qui coule en bouche comme du velours.

Semifreddo passion © GP

Bref, une mine de bonnes surprise sans la ruine. Et pour ne rien gâcher, la maison ouvre tous les jours, en continu de 12h à 23h ! Profitez en. …

Tiramisu minute © GP