L'Eau à la Bouche

Je dois l’adresse à ma copine et collègue de Sofoodsogood Cécile Cau qui dit, en parlant de lui: « c’est mon pizzaïolo« . De fait, le lieu est insolite et son chef/patron est un gars hors norme. Rodolphe Bodikian, c’est de lui qu’il s’agit, a travaillé en cuisine, tenez vous bien, chez Alain Ducasse au Louis XV à Monaco, Guy Savoy, à la Tour d’Argent, au Manoir de Paris et chez Conticini à la Table d’Anvers, avant de changer de genre.

Star de son registre, il travaille à tour de bras, avec une équipe de salle et de cuisine fournie, à satisfaire une clientèle qui goûte sur place, dans la petite salle ou en terrasse, ou achète à emporter ses pizzas extra fines et variées, composées d’ingrédients de qualité. On aime l’Angelina (mesclun, oignons, Parmesan, huile d’olive, citron), l’Arménienne, en hommage à ses origines (mijoté, oignons, poivrons, viande de bœuf hachée), sans omettre l’Education Nationale au camembert ou la Capucine avec cœur d’artichauts et brousse. Bref, du pas banal, fin, croquant, appétissant qui donne envie à tous de prendre sur temps sans se lasser.