Jeu 2 Goûts
« Châteauroux: le jeu de Christophe »
Voilà une adresse que je dois à mon copain Denis Hervier de mon copain France Bleu Berry, autour notamment d’un livre sur les huiles et créateur du blog Lettres de Goût. S’y cache le talentueux Christophe Marchais, qui a travaillé à Paris, chez Gaya, Tante Jeanne et au Bistrot du Sommelier. Ce dernier a créé discrètement cette belle table en ville aux murs empierrés. Les menus à tiroirs multiplient l’embarras du choix, le sourire de son épouse Cécile ajoutant au charme du lieu.
Côté plats, on se régale avec la déclinaison autour de la tomate, les nems d’escargots à l’échalote confite, le carpaccio de bar à l’huile de noisette du copain Eric Vigean, l’omble chevalier en velouté de petits pois à l’huile de truffe avec son risotto au piment d’Espelette et son chutney d’olives comme le tendre pigeon à la betterave, le suprême de poulet fermier cuit à basse température avec son sirop de tomate épicé et ses cannelloni d’aubergines à la grecque, plus le houmous pour la note exotique. In fine, le sablé cannelle aux framboise en neige d’agrumes et sorbet cacao comme le craquant moelleux au chocolat font des issues de choix.
Bonjour je suis un homme de goût qui apprécie la bonne cuisine de France. Le chef et son équipe sont très accueillants. Souriants et ses Services de table sont irréprochable. Connaissant le Chef est évidemment un plus. Les menus sont toujours adaptés aux goûts de chacuns. Bravo et merci pour les partages entre Amis et Familles.
C’est une table extraordinaire, avec des plats qui sont un véritable feu d’artifice pour le palais, avec des goûts e des senteurs hors du commun. Un incroyable enchantement !
C’est un homme de cœur et de partage, merci pour Christophe Marchais
Dominique PIED
Présidente d’Indre Entrepreneures