Claudie Le Doaré
« Landerneau : le far breton de Claudie Le Doaré »
En quête du « meilleur de la Bretagne », notre photographe complice, Maurice Rougemont, a déniché l’artiste du far breton…
Claudie devant son armoire bretonne © MR
Voyez comme elle rit Claudie Le Doaré. Elle rit de ce jour de 2019 où elle est devenue championne du monde de far breton « après une dégustation à l’aveugle ! » précise-t-elle.
La découpe du far breton © MR
Elle rit de se souvenir que ce jour-là, les organisateurs avaient seulement prévu un podium avec écrit « Champion du monde », et de leur étonnement en voyant surgir de l’urne championne du monde. Elle rit encore devant sa majestueuse et sombre armoire bretonne, d’avoir appris que Guillaume Gomez en personne, l’ancien chef de l’Elysée avait goûté son far. Son far, on peut le trouver au marché de Landerneau, mais un jour, elle montera s’installer à Paris et vous verrez. Son secret ? Bien sûr, on ne vous le dira pas, mais sa générosité, et encore son rire y sont sûrement pour quelque chose.
La consistance généreuse du far breton © MR
Précision: Le far de Claudie existe en deux versions: aux pruneaux, et celui qu’elle appelle le far d’automne, à la farine de châtaigne, blés, seigle avec des morceaux de noisettes et de figues.
Far traditionnel aux pruneaux ou far d’automne.© MR
Je voulais vous remercier pour l intérêt que vous avez témoigner sur mon Far Breton sur votre blog.
Si vous passez par Landerneau je serais très heureuse de vous en offrir.Farement Claudie.