Suivez moi

Maurice Rougemont

Paris 17e : Sormani vu par Rougemont

Notre photographe-complice, a été emballé par son récent repas chez Sormani. Il raconte… Ici, c’est l’Italie magnifique comme on la rêve. Voyez ces conspirateurs masqués, de noir vêtus, capables de disserter à l’infini sur les grappas, les meilleures d’Italie, réunies sur la table. En cuisine comme en salle, les gestes sont élégants, généreux, et attentionnés. […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 17e : Sormani vu par Rougemont

Paris 12e : Dutournier par Rougemont

Notre photographe complice, Maurice Rougemont, a été épaté par son repas au Trou Gascon avec l’ex maestro landais du Carré des Feuillants aux manettes. Il raconte … Déjeuner époustouflant au Trou Gascon, dans ce camp de base où s’est replié provisoirement Alain Dutournier, où souffle encore son esprit rebelle et gascon. Un Dutournier, toujours avec […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 12e : Dutournier par Rougemont

Carignan : retour à la Gourmandière

La Gourmandière à Carignan ? Un lieu de gourmandise, chic et kitsch, généreux et fort soigné en terre d’Ardenne et en lisière de la frontière belge. Notre photographe-complice, Maurice Rougemont y revient pour nous avec gourmandise… Voilà une table chic et choc qui tient ses promesses ! En cuisine, Nathalie Gérard entourée de ses deux […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes : , , ,
Carignan :  retour à la Gourmandière 4

Charleville-Mézières : Ludovic Billard vu par Rougemont

Notre photographe complice Maurice Rougemont, en quête du meilleur des Ardennes, dresse le portrait de Ludovic Billard, l’artiste des douceurs de Charleville…   La nuit tombe sur la place ducale de Charleville-Mézières. Ludovic Billard sort quelques instants de sa boulangerie avec trois gâteaux de sa fabrication. Une « Désirade » toute rougissante, une jolie « tarte au pamplemousse » […]...

Article publié il y a 6 mois Boutiques Étiquettes : , ,
Charleville-Mézières : Ludovic Billard vu par Rougemont

Rethel : les artistes du boudin blanc, vues par Maurice Rougemont

En quête du meilleur des Ardennes, notre photographe complice, Maurice Rougemont, a eu le coup de coeur pour le duo mère-fille de la charcuterie Demoizet. Une rencontre avec Françoise et Marie Thewys-Demoizet, la mère et la fille, détentrices et héritières du savoir-faire du célèbre boudin blanc de Rethel, c’est comme une plongée secrète au coeur […]...

Article publié il y a 6 mois Boutiques Étiquettes : , , ,
Rethel : les artistes du boudin blanc, vues par Maurice Rougemont 1

Signy-l’Abbaye : retour à l’Auberge de l’Abbaye avec Rougemont

Notre photographe-complice, Maurice Rougemont, nous redonne à voir différemment la belle auberge de l’Abbaye des Lefèbvre. On l’y suit de près… Arrivée de nuit à l’Auberge de l’Abbaye à Signy-l’Abbaye tenue par Sophie et Frédéric Lefebvre. La brume se lève doucement et enveloppe la place. Cathy Mouton-Guillemin sort quelques instants de sa cuisine avec avec […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes : ,
Signy-l’Abbaye : retour à l’Auberge de l’Abbaye avec Rougemont

Banogne-Recouvrance : le meunier de Philippe Mille vu par Rougemont

Retour chez Vincent Contal, le meunier de Philippe Mille, qui vient de publier « l’Ame de la Champagne« , avec notre photographe-complice, Maurice Rougemont … Rencontre avec Vincent Contal, fermier, biscuitier et meunier à Banogne-Recouvrance. Sa farine est tellement bonne que Philippe Mille, le chef des Crayères à Reims, vient s’approvisionner chez lui ! Parfois, il fait […]...

Article publié il y a 6 mois Boutiques Étiquettes : ,
Banogne-Recouvrance : le meunier de Philippe Mille vu par Rougemont

Pont l’Abbé : avec Joseph Lescanne au Pouldon

Découverte, en pays Bigouden, d’un berger pas comme les autres par notre photographe complice, Maurice Rougemont en quête du meilleur de la Bretagne. Joseph Lescanne,  jeune berger de trente-quatre ans, dirige avec son frère une exploitation de 300 ha où paissent un millier de brebis. Comme au Mont-Saint-Michel, les agneaux pâturent en bordure de mer, […]...

Article publié il y a 6 mois Boutiques Étiquettes : , ,
Pont l’Abbé : avec Joseph Lescanne au Pouldon

Brest : le Ruffé revu par Rougemont

En quête du meilleur de la Bretagne, notre photographe complice, Maurice Rougemont s’est arrêté chez Thierry Beauvy au Ruffé à Brest. On l’écoute… Parcourant le Finistère pour photographier les meilleurs produits, nous nous devions de retrouver Thierry Beauvy au Ruffé à Brest, un intransigeant défenseur des produits authentiques, unique en son genre par son enthousiasme […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Brest : le Ruffé revu par Rougemont

Le Guilvinec : une matinée avec Scarlette Le Corre

Maurice Rougemont, notre photographe-complice, qui part en quête du meilleur de la Bretagne, a rencontré Scarlette Le Corre, marin pêcheur au Guilvinec et spécialiste des algues. Il raconte… Elle est un phénomène d’énergie, une boule d’enthousiasme, un concentré de connaissance. Marin-pêcheur de renom, métier qu’elle exerce toujours à plein temps, elle est aussi célèbre pour […]...

Article publié il y a 6 mois Poissonneries Le Guilvinec Étiquettes : , , ,
Scarlette Le Corre - Le Guilvinec

Guipavas : la fromagerie du Bout du Monde vue par Rougemont

Vous connaissez la Fromagerie du bout du monde à Guivapas, dans le Finistère… Notre complice photographe Maurice Rougemont la redécouvre pour nous… Dans la pénombre de la cave, on s’imprègne du bouquet puissant des meules qui mûrissent en silence. D’un geste clair, tel un samouraï du bout du monde, muni de son couteau à lame […]...

Article publié il y a 6 mois Boutiques Étiquettes : , ,
Guipavas : la fromagerie du Bout du Monde vue par Rougemont

Barbaise : la cidrerie de Warnécourt vue par Maurice Rougemont

La cidrerie de Warnécourt à Barbaise? Le domaine des Pavy. Ces natifs du Pas de Calais enracinés au large de Charleville-Mézières sont devenus les plus actifs propagandistes du cidre ardennais. Le jour de notre visite, Claude et Xavier Pavy s’activaient à une distillation de cidre pour en extraire, au milieu des jets de fumée des […]...

Article publié il y a 7 mois Boutiques Étiquettes : , , ,
Barbaise : la cidrerie de Warnécourt vue par Maurice Rougemont 1

Renneville : Cyriaque Godefroy vu par Maurice Rougemont

Rencontre avec Cyriaque Godefroy, éleveur de dindes rouges des Ardennes, une race dont il ne restait que quelques spécimens quand il lança son exploitation en 1998. Curieux volatiles dont il fait des pâtés, mais qu’il bichonne surtout pour les fêtes. Les dindes sont élevées en plein air sauf quand les conditions sanitaires l’interdisent. EARL Godefroy […]...

Article publié il y a 7 mois Boutiques Étiquettes : , ,
Renneville : Cyriaque Godefroy vu par Maurice Rougemont

Dampmart : le Quincangrogne vu par Maurice Rougemont

Franck Charpentier, qu’on a connu à Paris au W du Warwick puis aux Muses du Scribe, a créé l’événement étoilé et gourmand à l’historique auberge Quincangrogne, en Seine-et-Marne. Coup de projecteur de notre photographe-complice Maurice Rougemont. On y revient bientôt… La satisfaction du dessert accompli: c’est l’impression finale d’un repas ici même. En remontant la […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Dampmart : le Quincangrogne vu par Maurice Rougemont

Noirmoutier Intimes Insulaires par Maurice Rougemont

Notre ami photographe Maurice Rougemont expose à Noirmoutier, dans l’hôtel Jacobsen, un ensemble de 30 portraits photographiques grand format des personnages marquant cette île qu’il connaît bien. On y trouve un charpentier de marine, des paysans, des commerçants, un académicien, Jean-Marie Rouart et, bien sûr, le jeune génie de la cuisine locale, Alexandre Couillon. « […]...

Article publié il y a 9 mois Actualités Étiquettes : ,
Noirmoutier Intimes Insulaires par Maurice Rougemont 2

Gensac-la-Pallue : Rougemont chez Gourmandise & Chocolat

En visite au pays du cognac, notre photographe-complice, Maurice Rougemont a revisité pour nous la chocolaterie de Gensac-la-Pallue… Sur la route de Soubérac à Gensac-la-Pallue, on s’arrêtera dans une charmante maison verte aux volets violets du style Dame Tartine, inattendue en ces lieux, tenue par Elodie Puja, Tahitienne d’origine, marchande de chocolats à l’enseigne de […]...

Article publié il y a 10 mois Boutiques Étiquettes : ,
Gensac-la-Pallue : Rougemont chez Gourmandise & Chocolat

Cognac : retour chez Poulpette

On vous a parlé il y a peu de Poulpette. Notre photographe complice y revient en mots et en images… Ils sont rieurs, avenants, talentueux, intelligents, étonnants, inventifs, inattendus, et charmants. Ce sont Antoine Vernouillet et Amandine Bernanose créateurs du restaurant Chez Poulpette à Cognac. Et les plats sont, à leur image, une tuerie, comme […]...

Article publié il y a 11 mois Actualités Étiquettes : ,
Cognac : retour chez Poulpette

Saint-Dizant-du-Gua : retour à Beaulon

On vous a parlé récemment du Château de Beaulon, que veille Christian Thomas, expert en cognac et en pineau des Charentes de qualité. Notre photographe complice, Maurice Rougemont y revient en mots et en images… Nous sommes ici dans l’ancienne demeure d’un évêque dont il reste l’impressionnant fauteuil de fonction en bois massif. On tombe […]...

Article publié il y a 11 mois Actualités Étiquettes : , ,
Saint-Dizant-du-Gua : retour à Beaulon

Bouteville : le vinaigre balsamique du cognac

Maurice Rougemont, notre photographe complice, nous évoque, en mots et en images, le « Baume de Bouteville », le vinaigre balsamique du cognac. Marc Lamoureux et Aurélie Ruis, ici dans leur réserve de Bouteville nous donnent le secret de leur fabrication : « Aux vendanges, nous chauffons du jus de raisin non fermenté dans de vieux alambics. […]...

Article publié il y a 11 mois Actualités Étiquettes : ,
Bouteville : le vinaigre balsamique du cognac

Cognac : retour chez Bache-Gabrielsen

On vous a récemment parlé de la maison Bache-Gabrielsen à Cognac. Notre photographe complice, Maurice Rougemont, y revient en mots et en images. On entre ici par une porte discrète et l’on pénètre dans des pièces aux meubles sombres, aux multiples tiroirs, aux parquets cirés. Hervé Baceh-Gabrielse, se saisit d’une bouteille et dans la pièce […]...

Article publié il y a 11 mois Actualités Étiquettes : ,
Cognac : retour chez Bache-Gabrielsen