Mori Venice Bar

« Paris 2e: un Mori pour l’été »

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Article du 1 août 2016
Céline et Massimo Mori © GP

Céline et Massimo Mori © GP

Le sait-on ? Le Mori Venice Bar offre ses plaisirs vénitiens l’été, face au Palais Brongniart en ouvrant grand les fenêtres de sa demeure starckienne sur la place de la Bourse. Le lieu a du chic, le service est complice, la cuisine est authentique et savante, jouant les saveurs de l’Italie heureuse à travers des mets choisis. Le divin jambon façon culatello servi sur une marquise de Pallavicina permet de débuter avec bonheur, comme le divin thon mi-cuit aux oignons rouges, façon amuse-gueule extra léger.

Marquise de Pallavicina © GP

Marquise de Pallavicina © GP

Thon mi-cuit à l'oignon rouge © GP

Thon mi-cuit à l’oignon rouge © GP

Le vitello tonnato (revu en « tonnaro« , pour faire vénitien, mais c’est pareil) avec sa légère crème thonnée, ses câpres et ses pickles, le carpaccio de bar aux agrumes et artichauts ou l’oeuf bio au fromage Asagio et ses girolles font des entrées malicieuses autant qu’exquises. On boit là dessus le Lodaï de la Tenuta Fertuna en Maremme aussi bien avec le loup en croûte de sel, qu’avec les tagliatelle de thon et lotte marinés à l’aneth relevé d’une sauce façon bisque de homard ou les superbes tajarin aux girolles et myrtilles.

Tajarin aux girolles et myrtilles © GP

Tajarin aux girolles et myrtilles © GP

Tagliatelle au thon et lotte © GP

Tagliatelle au thon et lotte © GP

En dessert, on ne loupe pas la ronde des glaces turbinées minute (les meilleures du monde!) et servies devant vous (divine vanille aux cerises confites), comme les affogato ou le tiramisu. Céline Mori, qui relaye son père Massimo, à l’accueil, ajoute une note de charme transalpin à la demeure.

Tiramisu © GP

Tiramisu © GP

Glace vanille aux cerises © GP

Glace vanille aux cerises © GP

Mori Venice Bar

2, rue du 4 septembre
Paris 2e
Tél. 01 44 55 51 55
Menus : 40 (dej., sem.) €
Carte : 90-120 €
Horaires : 12h-15h, 20h-23h30
Fermeture hebdo. : Dimanche
Métro(s) proche(s) : Bourse
Site: www.mori-venicebar.com

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Mori Venice Bar