27 restaurants dans le 2ème arrondissement de Paris

Une savoureuse adresse italienne, revisitée, en clair obscur, par notre avocat gourmet, Didier Chambeau.

Il y a trois ans, il créait Salumeria Rossi, ouvrant, au coeur d’un quartier branché, une trattoria épicerie colorée avec son décor de métropolitain parisien tout en faïence. Exit Salumeria (charcuterie italienne) et nouvelle donne puisque Marco Rossi s’est laissé aller à sa vraie nature, celle d’un chef créatif, ayant le goût des recettes authentiques et anciennes en les modernisant à sa manière. Changement de cuisine et de décor, rénovation du sol au plafond, un cadre épuré limite minimaliste, des toiles abstraites de Sylvia Kiefer, accrochées...

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Article publié il y a 2 mois

C’est rigolo, sympa, savoureux, c’est « the » concept du moment. Un « american bistrot », drivé par trois copains, Benjamin Moreel, Frédéric Ellena et Julien Enthoven (le fils et le frère de qui vous devinez), qui se relayent en salle, au bar, en cuisine, sillonnent les tables, racontent les histoires du moment et n’oublient pas de nourrir délicieusement leurs copains d’hier et de demain.

Mon invité du jour, c’était Joël Robuchon, qui s’ennuie dans les grandes tables (il en a créées tellement!), réinvente la gastronomie par ateliers gourmands dans le monde entier (il en ouvre à Istanbul et à Bombay) et s’est montré...

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Article publié il y a 3 mois

C’est « la » table du moment à découvrir: un premier étage un peu secret, au coeur d’une demeure Second Empire, qui fut une ancienne banque, à deux pas de l’Opéra et de la place Vendôme. Deux salles cosy y offrent 36 couverts en catimini. Ce midi, Laurence Parisot en tenue hyper relax ou l’un des Faiola du Stresa étaient là en famille. Signe que sitôt créé, le lieu est déjà bien repéré. Enrico Bernardo, qui possède déjà Il Vino avenue de la Tour-Maubourg et à Courchevel, a créé une table gourmande de haute volée avec un personnel déjà rodé. En...

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Article publié il y a 3 mois

Il est le plus populaire de nos grands comédiens belges, le plus gourmand aussi. Propriétaire d’une poissonnerie rue du Cherche-Midi, d’un bistrot tout voisin  (le Bien Décidé), Gégé Depardieu est également vigneron multi-carte, et bien sûr, depuis quelques années, le propriétaire associé et animateur de la Fontaine Gaillon, dans le bel hôtel particulier imaginé par Jules Hardouin-Mansart en 1672 pour le sieur de Frémont, gardien du Trésor Royal. Le lieu, qui fut aussi la demeure du Maréchal duc de Lorges, puis de la princesse de Bourbon-Conti, fille des amours infidèles de Louis XIV et de la duchesse de Vallières,...

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Article publié il y a 4 mois

La folie gourmande, l’exagération, la truffe blanche à  8 € le gramme, le tajarin à 75 € et le risotto Morra avec riz Vialone Nano monté au rare fromage Cansiglio et saupoudré de truffe blanche d’Alba à 82 €, ça existe à Paris, en temps de rigueur budgétaire. Et les gens en redemandent. La salle est pleine, on fait la queue. D’ailleurs, la salle starckienne, en diable, avec ses lustres de Murano enjuponnés et ses tables lumineuses où l’on s’asseoit pour le Bellini: voilà bien la maison la plus gaie de Paris.

Fameux au Armani Caffè, discret mais star le...

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Article publié il y a 6 mois

Après le fils, le père. Le midi, le Buerehiesel, le soir Drouant. Pas compliquée la vie! Il suffit d’un petit coup de TGV Est (2h20 aujourd’hui, Paris-Strasbourg, 1h50 demain, quand la nouvelle ligne sera achevée) pour aller rendre visite à Antoine Westermann au Drouant à Paris. Pas de problème, il est bien là, dans ce lieu chic et gourmand, people en diable (ce soir, on croise le professeur David Khayat, Jo Olivereau, qui fut le premier président des Relais & Châteaux, Alain Bauer, l’ancien grand maître du GODF), littéraire aussi (c’est le siège des Goncourt, mais aussi des membres...

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Article publié il y a 7 mois

Retour au Passage 53, deux ans après ma précédente expérience. Magie intacte. On connaît le duo directeur de la demeure. D’abord, Guillaume Guedj, qui a fait de cette table discrète revue sobre et zen, avec ses vingt couverts, un club de gourmets exigeants. Et aussi la star de son passage gourmand (sa neuve annexe dite Gyoza Bar, Racines, presque en face, l’Arbre à Cannelle et les Coulisses, guère loin). Les places ici se conquièrent de haute lutte et la règle du menu unique s’impose, une fois édictée ses allergies et phobies.

En cuisine, règne le samouraï des fourneaux Shinishi Sato,...

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Article publié il y a 9 mois

La rue Tiquetonne, à deux pas de la rue Montorgueil, évoque avec ses airs piétonniers un coin de Venise ou de Modène. Est-on là au Nord de l’Italie ou près des anciennes Halles à Paris? Le chef, Daniele Aversa, est sarde, les saveurs, comme l’équipe évoque toute la Botte dans ses grandes largeurs, avec sourire, décontraction et une certaine grâce alerte.

Le décor avec ses murs blancs ou grèges, ses banquettes rouges pourrait être celui d’ une trattoria vénitienne ou florentine. Les assiettes colorées, les vins d’entre Piémont et Toscane donnent eux aussi le sentiment du voyage de l’autre côté...

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Article publié il y a 10 mois

C’est joli, bon, amusant, bien fait, pas de quoi crier génie, sans doute, mais assez pour se faire plaisir sans malice et apaiser une petite faim. C’est le Gyoza Bar de Guillaume Gedj et Shinishi Sato du tout voisin Passage 53. Un hommage à cette gourmandise japonaise qu’est le ravioli cuit à la vapeur. Pas un vrai restaurant, mais une annexe genre snack chic et mode avec ses murs d’ardoise, son comptoir de bois clair où l’on prend place après avoir fait la queue: c’est la rançon du succès!

Au menu, des gyoza par 8 ou 12, avec des prix...

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Article publié il y a 10 mois

On connaissait Chistophe Moisand, le bon chef régulier du Céladon, pour son attention à cuisiner la volaille avec acuité. On avait évoqué aussi la formule du week-end (le Petit Céladon) en « tout compris », bien pondu. Voilà ce Normand taiseux, comme on l’est là bas, du côté de Rouen – n’est-ce pas Gill?- se met à cuisiner les légumes avec une finesse, une légèreté et le brio d’un jardinier provençal.

Au programme de son menu « tout végétal » du moment: des plats colorés comme des tableaux géométriques, des saveurs nettes, de la fraîcheur, de la légèreté.

Qu’exprime, par exemple, le joli couplet sur...

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Article publié il y a 11 mois

On vous l’avait annoncé. Elles l’ont fait. Bref, Delphine et Magalie, les deux filles du Bistrot Volnay, ont ouvert leur annexe, style brasserie chic, néo-Art déco, à deux pas de leur demeure, qui affiche très souvent complet. L’étrange, c’est que l’annexe est plus chère que la maison mère, plus chic aussi sans doute, mais également moins authentique, alors que leur première enseigne joue, elle, le bistrot vraiment début de l’autre siècle, des stucs et moulures au comptoir, jusqu’à la cuisine bourgeoise mitonnée par un jeune japonais formé au Stella Maris.

Là, aux Jalles – qui désignent les petites rivières en...

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Article publié il y a 1 an

On connaît Frédéric Vardon, ancien lieutenant de Ducasse, pour sa table, fêtée par nous, désormais étoilée du 39V. Voilà ce disciple d’Alain Chapel à Mionnay – il y demeura sept ans! – aux commandes d’une annexe genre brasserie sage et relaxe, dans le quartier de l’Opéra. Tout ce que propose ce vrai pro, avec une équipe rodée, est parfaitement dominé: produits de qualité, mise en scène bien vue, mariages de goûts un brin canailles et sonnant juste. Bref, il y a là, dans un cadre bistrot/brasserie d’allure contemporaine tout ce qu’on aime.

Ainsi, l’oeuf mollet aux champignons, le foie gras...

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Article publié il y a 1 an

Cette maison, on la connaît. C’est le bistrot, un brin 1900, avec son bar alerte, ses cariatides, néo-grecques ou néo-antiques, son public de gourmets raffinés et sachant boire bon, plus le duo de charme,  Magalie Marian et Delphine Alcover, qui a su en faire une maison d’amis. L’enseigne – qui a changé d’une lettre le nom de la rue: Volnay pour Volney – oriente les choix maison côté bourgogne. De fait, quand la belle et blonde Magalie propose un blanc minéral, c’est un meursault de De Montille – mais son choix côté mâconnais peut être pareillement somptueux, et, côté...

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Article publié il y a 1 an

C’est un lieu hors norme, hors pair, hors catégorie – le meilleur bouchon lyonnais de Paris et du monde, hors Lyon. Un endroit qui existe depuis 120 ans, avec sa belle façade chantournée, vitrée et boisée, qui fut dépôt de bois/charbons, fut fêté par Henri Gault et Christian Millau dans les années 1960, au temps du père Violet, un maître chef et patron, qui fut fameux alors autant pour ses foucades que pour ses plats bourgeois, en qui le duo bicéphale vit la meilleure table de la capitale dans leur premier « Guide Julliard de Paris », à égalité de qualité...

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Article publié il y a 1 an

C’est la perle table italienne du moment, qui se cache sous une façade un peu criarde, un cadre de snack moderne en rouge et gris un brin provocateur. L’enseigne dit tout, pourtant. La demeure est bien « divinement italienne », avec de jolis accents portés au vin, des plats extras fins, des assiettes légères et bien dosées, des produits de première qualité, des idées qui fusent et rusent.

Aux commandes: Raffaela Petrillo, originaire de Modène, sommelière aguerrie, notamment au service de Gualtiero Marchesi, et Ines di Franco, sicilienne et gestionnaire, qui se sont rencontrées au Lotti et ont mis en commun leur...

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Article publié il y a 1 an

On a connu Bertrand Lepercq au U Conventu de Morosaglia, dans le village natal de Pascal Paoli en Corse, avant de le retrouver au Bistrot de la Place, au coeur de l’île Rousse. Ce natif de Nantes, aux racines partiellement corses, qui a travaillé en Asie comme consultant dans le commerce international et l’industrie, n’a pas renié sa passion l’île de Beauté en venant  s’installer à Paris. Il a repris une petite boîte et lui redonne, avec quelques bons tours à lui, un caractère différent.

Il y a l’eau Orezza (gazeuse) ou St Georges (plate), les vins de Balagne, de...

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Article publié il y a 1 an

C’est un lieu hors mode, hors saison, hors du temps, avec ses stucs, ses tables proprettes avec leurs nappes immaculées, celle près du bar, les autres, sages, à fond de salle. Les dames en noir qui servent comme avant. Trois générations de Brouillet s’y sont succédé depuis 1964 – c’était auparavant une table italienne – et le lieu a gardé son air ineffable de bistrot haussmannien dans un quartier qui fut riche du genre. La proche place des Victoires en comptait deux: le Roy Gourmet et le Louis XIV, tous deux disparus.

Chez Georges, la vie continue, imperturbable, malgré les...

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Article publié il y a 1 an

Jean-François Rouquette? Une grande bringue d’Aveyronnais charmeur, qui détonne presque, en tout cas donne de la chaleur à un des rares  » palaces  » de Paris, le « one » version contemporaine, signé du très US Ed Tuttle. Il y a le décor beige, sobre, chic, les éclairages tamisés le soir, la cuisine visible, derrière ses baies vitrées, la neuve moquette grège légèrement tachetée, les banquettes en demi-cercle, les recoins. Bref, un lieu avec son caractère zen, bien d’aujourd’hui.

Rouquette, natif d’Espalion, formé sous la gouverne de Jean-Paul Bonin, puis de Christian Constant au Crillon, entre temps à la Palme d’Or à...

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Article publié il y a 1 an

Un samedi midi dans la salle chic du Westminster transformée en salle à manger bourgeoise, on est comme en province et comme en famille. On a tombé la cravate, le service est souriant et relax, le chef Christophe Moisand a laissé place à son second, mais la qualité n’a aucunement baisse. Et le menu en « tout compris » à 58 €, avec vin et café, évite toute les mauvaises surprises. Les boutiques chics de l’avenue de la Paix, l’avenue de l’Opéra et la somptueuse place Vendôme sont la porte à côté. Bref, c’est là un bon plan idéal du week-end...

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Article publié il y a 2 ans

Il s’appelle Masahiro Adachi, a travaillé au service l’empereur du Japon, a assuré les banquets d’intronisation du fils d’Hiro Hito. Il est aujourd’hui à Paris chez Bizan, dans l’ex-Issé, transformé il y a sept ans en table nippone de qualité, élitiste et soignée, par Toshiro Kuroda, qui possède l’agence de presse KSM à Paris. Ce vrai gourmand, qui parle français comme vous et moi, a déniché ce maître ès sushis à Kyoto, et lui laisse quartier libre pour mitonner des menus d’une fraîcheur et d’une précision intenses.

Bref, tout ce qui se propose, depuis quelques semaines, au 56 de la...

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Article publié il y a 2 ans