Les Marches
« Paris 16e: le « routier » des frères Dumant »
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Stéphane et Jérôme Dumant au service © GP
Les frères Dumant, Jérôme et Stéphane, qui rénovent les vieux endroits (Pizzeria d’Auteuil, Auberge Bressane, Paris 16) sont, comme les routiers, sympas. D’ailleurs, leur nouvelle maison est un routier. Cela s’appelle Les Marches (ex aux Marches du Palais, au pied du Palais de Tokyo dédié à l’art contemporain, tout voisin du Musée d’Art Moderne de la Ville de Paris): il y a la devanture à l’ancienne, les mosaïques au sol, le bar comptoir, les stucs au plafond, la collection de menus sur un mur, les nappes en papier à carreaux rouge et blanc, les tables en bois, les chaises idem, les serveuses souriantes, la carte comme avant.
Poireaux mimosa © GP
Autant dire que le lieu possède une gueule d’atmosphère. On ajoute les plats qui joue l’anthologie des mets de bistrots de toujours: œuf à l’antiboise (avec mayonnaise au thon), poireaux mimosa (vinaigrette et œufs hachés), andouillette au mâcon, steak au poivre, entrecôte béarnaise, foie de veau, tartare et frites maison croustillantes, sans omettre fish and chips ou poisson du jour (ce soir un merlan au beurre blanc): bref, que du bonheur simple au moindre coût.
Entrecôte béarnaise © GP
Les tarifs sont sages avec des plats à moins de 20 € (certains à moins de 15 €) et des hors d’oeuvre à moins de 10 €, de la gentillesse, des vins sages, du beaujolais de Duboeuf au moulis de Maucaillou. On n’oublie pas le mystère au caramel en dessert, le café bien serré, le service de l’accueil à l’au-revoir. Voilà un lieu simple comme bonjour, libre comme l’air, copain comme cochon. On en reparlera vite.
Mystère © GP
J’y suis allée hier soir avec des amis et j’ai beaucoup aimé, les serveurs charmants, les portions pantagruéliques qui changent de la mode actuelle qui est de vous laisser sur votre faim. Mes oeufs meurette et la tête de veau qu’aurait bien appréciés le grand Jacques étaient goûteux à souhait et les desserts de ma jeunesse, pain perdu etc… Petit bémol, le restaurant est extrêmement bruyant. Il faudrait faire un effort d’acoustique. J’y reviendrai.
Je ne sais pas si le restaurant est valable, en tout cas, la serveuse est très mignonne, Mr Pudlowski !