Brasserie André
« Lille: André est toujours André »
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L’équipe © GP
Antoine Proye, de l’Huîtrière, a racheté cette institution du quartier piétonnier de Lille centre. La demeure existe depuis 1924 et le lieu a été conservé avec un soin louable. On aime évidemment les boiseries patinées par le temps, les patères de cuivre, les stucs, staffs, miroirs, banquettes de moleskine et siège à l’unisson.
Le Welsch © GP
Le service est amical et complice, la cuisine joue la tradition, à travers les harengs pommes à l’huile, les croquettes de crevettes, le filet américain, le welsch rarebit simple ou complet (avec œuf et jambon), le foie de veau poêlé à la lyonnaise (au vinaigre) ou encore les moules (du Mont St Michel) façon poulette se mangent ici avec délice.
La bière et le décor © GP
On ajoute les gourmandises d’enfance, comme le pain perdu avec sa glace caramel, la tarte Tatin, les framboises au sirop de framboise et au champagne, le baba au rhum ou les cannelés flambés. Plus la bière maison (Loburg) servi dans son pot en grès. Santé !
GP et la bière © GP
Un peu court en somme. 50 euros pour une pression, un demi onglet un peu trop cuit dans du beurre avec des échalotes servi avec une assiette de fines frites, suivi d’une tranchette de nougat glacé sur son coulis de fruits rouges servie sans effort de présentation et pour finir un café.
Il n’y a pas que les assiettes serigraphiées et les couteaux å grillades qui ont disparu.
la cuisine traditionnelle d’époque que j’ai connu très souvent à évoluée à changée
on n’a pas gardé les memes saveurs
on a changé les frites pas bonnes et pourtant ce n’est que des frites
les plats sont-ils cuisinés sur place
les temps changent
mon petit fils à connu la brasserie à l’age de 6ans et trés souvent
il a 22 ans il a connu un serveur qui ressembler à un acteur
déçu 2 fois dernièrement
nostalgie du temps passé
bien à vous
On peut se poser la question pourquoi les clients ont déserté ce lieu depuis la reprise?