Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Paloma

Les chuchotis du lundi : Alléno frappe fort avec son Pavyllon, découvrez le duo du Maquis, la pizza de Mauro, Osmont en son Mas, l’élection du bureau des GTDM, Joulie lance Batifol, Flottes double Huguette, Witz au Monte Carlo Beach, la Paloma au tapis

Yannick Alléno frappe fort avec son Pavyllon ll nous a pris par surprise, avait parlé d’une « brasserie », dans ce qui fut jadis le Cercle de Ghislaine et Jean-Paul Arabian, au rez de chaussée du Pavillon Ledoyen. Voilà une sorte  de clin d’oeil chic, signé Chahan Minassian, aux Ateliers de Joël Robuchon, avec 32 couverts au […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Alléno frappe fort avec son Pavyllon, découvrez le duo du Maquis, la pizza de Mauro, Osmont en son Mas, l’élection du bureau des GTDM, Joulie lance Batifol, Flottes double Huguette, Witz au Monte Carlo Beach, la Paloma au tapis

Mougins: le petit Nicolas dans la cour des grands

Notre correspondant PACA a revisité la Paloma de Mougins et son jeune chef, doublement étoilé depuis cette semaine. On l’écoute. Il n’est pas si loin le temps où Nicolas Decherchi débutait, chez Bruno à Lorgues, un parcours qui le mena de grandes tables en grands chefs (Georges Blanc, Philippe Labbé, Éric Fréchon, Bruno Oger, Cyril […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Mougins Étiquettes : , , , , , ,
Paloma - Mougins 2

Mougins: retour à la Paloma

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a retrouvé le chemin de la Paloma à Mougins où la cuisine de Nicolas Decherchi enchante… Depuis son installation en 2013, dans ce vieux village de Mougins au riche passé gastronomique, Nicolas Decherchi n’a pas chômé. Une étoile en 2014, confirmée en 2015, chapeau ! Il faut dire […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Mougins Étiquettes : , , , , , ,
Paloma - Mougins 1

Mougins: le petit Nicolas et sa Paloma

Une découverte, à Mougins la gourmande, de notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. À Mougins, près de la place Roger Vergé, dédiée à celui qui a tant fait pour que la ville rayonne de par le monde, est née la Paloma. Cette villa années 60 porte le prénom de la fille de Pablo […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Mougins Étiquettes : , , , , , , , ,
Paloma - Mougins 23