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Nicolas Quinche

Crans-Montana : bienvenue chez les Ravet !

Les Ravet ? On les connaît depuis belle lurette. Bernard, Bourguignon de Chalons est devenu suisse depuis un demi-siècle. Avec Ruth, native de Zurich, ils ont d’abord tenu auberge à l’hôtel de ville d’Echallens avant de devenir les hobereaux gourmands du bel Ermitage de Vufflens-le-Château, où ils tenaient le haut du pavé de la gourmandise […]...

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L’Œnothèque Gourmande Ravet - Crans-Montana

Les chuchotis du lundi : Astrance, le retour, la prouesse des chefs Air-France au Sirah, Hélène Darroze et ses burgers, Martin Simolka au Scribe, Nicolas Sale à Rungis, les Ravet à Crans-Montana, Mathieu Poirier et ses poissons, la révélation d’Alice Roger chez Jupi, adieu à Roger Feuilly

Astrance, le retour Ils nous ont fait attendre. Pascal Barbot, le chef, et Christophe Rohat, le maître de salle, avaient fermé leur discrète adresse de la rue Beethoven, juste avant le premier confinement, et ont racheté la demeure d’où Joël Robuchon s’envola pour la gloire, ont été empêtrés, après leurs grands travaux, dans des histoires […]...

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Les chuchotis du lundi : Astrance, le retour, la prouesse des chefs Air-France au Sirah, Hélène Darroze et ses burgers, Martin Simolka au Scribe, Nicolas Sale à Rungis,  les Ravet à Crans-Montana, Mathieu Poirier et ses poissons, la révélation d’Alice Roger chez Jupi, adieu à Roger Feuilly