Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Le Relais Plaza

Paris 8e : coup de jeune au Relais Plaza

La fête gourmande à Paris ? Elle porte un nom : le Relais-Plaza. Voilà  une demeure qui ne cesse de rajeunir, avec sa jeune équipe de salle sous la houlette du dynamique Arnaud Berric, qui a la charge de remplacer le légendaire Werner Küchler, après l’intermède de la très évanescente Marie Sauvage. Le cadre Art […]...

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Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris 3

Paris 8e : magique Relais-Plaza !

On y était allé à réouverture, début septembre, sous l’aile de Jean Imbert. On y est revenu un dimanche midi. Et la salle était comble, drôle, vive, joyeuse. Même si les vieux habitués, comme Edouard Balladur, toujours présent, portant beau à 92 ans, caché à la table de l’entrée, demeurent imperturbables. La mayonnaise a tellement […]...

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Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris 1

Paris 8e : la nouvelle jeunesse du Relais-Plaza

Par cœur, vous pensiez connaître par coeur ce Relais-Plaza, qui rassemble le tout Paris avec son air de néo-brasserie Art déco, clin d’oeil à la grande salle manger Art déco de feu le paquebot Normandy des années 1930. Voilà que cette demeure, où Danièle Thompson tourna jadis quelques scènes mémorables de « Fauteuil d’Orchestre », connaît une […]...

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Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris 7

Paris 8e : Werner en hiver

40 ans de maison et toujours l’enthousiasme, le dynamisme et le sourire, l’attention au client, qui, sous sa houlette, devient une star : c’est la magie opérée au Relais-Plaza par Werner Kuchler. Débarqué à Paris sans un sou en poche, ses bagages papiers dérobés, ce natif de Nuremberg en Bavière est devenu une vedette des […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris

Paris 8e : chic comme le Relais-Plaza

Avant de partir pour Gstaad, un soir d’hiver, quel lieu emmagasine le mieux la chaleur de Paris en janvier que le Relais-Plaza ? Cette maison rare avec ses airs déco éternel joue le classicisme rajeuni avec art. Werner Kuchler en deus ex machina, Stéphane Guérin en sommelier maître de salle toujours de bon conseil, Philippe […]...

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Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris

Paris 8e : un dimanche au Relais-Plaza

Bon, c’est vrai, le dimanche, Werner n’est pas là – au Relais Plaza. Mais ce crooner de charme, qui est le directeur « historique » de ce lieu hors norme, réplique de la salle à manger du paquebot Normandie, avec ses grâces Art déco, son public policé, son service à l’identique, laisse la demeure en de bonnes […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris 2

Paris 8e: chez le roi Werner

Quand la nouveauté vous fatigue et que le classique vous manque, une adresse est sûre de vous charmer: le Relais Plaza avec son service en or, sous la houlette du grand Werner Kuchler. Ce roi de son registre, natif de Nuremberg en Bavière, mais plus Parisien que vous et moi,  joue les maîtres de cérémonie […]...

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Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris

Paris 8e: au bonheur de Werner

Est-ce la plus belle table de Paris? La plus drôle, la plus raffinée, la mieux fréquentée, la mieux élevée. Le public ici a du talent. Les messieurs portent la cravate, les femmes sont douces et belles, la carte a le chic de retrouver les goûts d’enfance. C’est, bien entendu, une table hors étoile, hors classement, […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris

Le Relais Plaza (Paris 8e): la vie sans Werner

On ne se lasse pas du Relais Plaza. Je vous en parlé maintes fois comme belles tables de week-end. Mais la semaine est le royaume de son mythique directeur Werner Kuchler. Las, j’y suis allé un mardi soir et Werner était aux abonnés absents – raison de famille, de soir de match ou de non […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris 2

Le Relais Plaza (Paris 8e): classique et intemporel

J’aime bien y aller le week end. Et notamment le dimanche, avec ce public chic, policé de messieurs cravatés, de dames en robes longues et largement décolletées qui donnent le sentiment d’être quelque part à Vienne ou dans un Orient lointain. Le week-end, précisément, Didier Thomas, trente ans et plus de service dans la maison […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris

Simple et chic au Relais Plaza (Paris 8e)

Une salade romaine, avec crevettes et anchois sauce cocktail? Au Relais Plaza. Une tête de veau? Au Relais Plaza. La meilleure escalope viennoise de Paris, servie « à l’impériale », avec son citron pressé, ses condiments, oeuf haché, façon Holstein? Toujours au Relais Plaza. Le lieu ouvre tous les jours, sourit à tous, aux grands de ce […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris 1

Un déjeuner au Relais Plaza (8e): ça c’est Paris!

C’est la brasserie la plus chic de Paris. Si vous avez vu « Fauteuils d’Orchestre » , le film de Danielle Thompson, avec Cécile de France, Claude Brasseur, Albert Dupontel, Valérie Dupontel et Dani (entre autres…), le lieu vous sera familier. Le décor de paquebot années  30, avec la reproduction de la salle à manger du Normandy, […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Relais-Plaza au Plaza Athénée - Paris