Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Relais Plaza

Les chuchotis du lundi : le retour de Julien Chicoisne au groupe Barrière, Victoria Boller au Plaza Athénée, quand Christophe Pacheco relance la Mère Poulard, les ambitions d’Armando Acquaviva à Megève, le duo de dames de Dol-de-Bretagne, Jean-Yves Schillinger nouvelle star en Alsace, Yvonne est toujours Yvonne, Charles Coulombeau cuisinier de l’année en Lorraine, l’Italie raffinée de Sant Ambroeus, les malices de la Pépinière

Le retour de Julien Chicoisne au groupe Barrière Comme le phénix, le voilà ressuscité. Julien Chicoisne avait été nommé il y a un peu plus d’un an chef exécutif du groupe Barrière. Un AVC l’avait terrassé et laissé sur la touche. Mais son challenge l’attendait. Le voici aminci (il a perdu 40 kilos !), rajeuni, […]...

Article publié il y a 3 mois Actualités Étiquettes : Armando Acquaviva, Charles Coulombeau, Chez Yvonne, Christophe Pacheco, Four Seasons Megève, Iacopo Falai, Julien Chicoisne, La Mère Poulard, La Pépinière, Le Fouquet's, Le Plaza Athénée, Les chuchotis du lundi, Pudlo Alsace, Pudlo Lorraine, Relais Plaza, Sant Ambroeus, Victoria Boller, Yann Mercier, Yozora

Les chuchotis du lundi : le retour de Julien Chicoisne au groupe Barrière, Victoria Boller au Plaza Athénée, quand Christophe Pacheco relance la Mère Poulard, les ambitions d’Armando Acquaviva à Megève, le duo de dames de Dol-de-Bretagne, Jean-Yves Schillinger nouvelle star en Alsace, Yvonne est toujours Yvonne, Charles Coulombeau cuisinier de l’année en Lorraine, l’Italie raffinée de Sant Ambroeus, les malices de la Pépinière

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Les chuchotis du lundi : Michelin France 2025 : J-7, Poullennec le jivaro (suite), Sperandio l’espoir du Taillevent, Taku chez Hakuba super-star nippone, Teshi l’artiste, Julien Dumas au Pergolèse, les frères Dufour ouvrent « Paul Chêne de la Mer », Romain Barthe le Lorrain du Beaujolais, Nicolas le Tirrand ouvre Erin à Larmor-Plage, adieu à Serge

Michelin France 2025 : J-7 Il y a ceux qui espèrent, ceux qui pleurent, ceux qui se font une raison, ceux qui n’y croient plus, ceux qui attendent avec patience, ceux qui font contre mauvaise fortune bon coeur … Gaby Benicio a dégainé la première sur son compte Instagram, mercredi dernier, en annonçant la perte […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : Adrien Dufour, Aponem - l'auberge du presbytère, Arnaud Donckèle, Arnaud Faye, Auberge de Clochemerle, Gaby Benicio, Georges Blanc, Giuliano Sperandio, Gwendal Poullennec, Hakuba, Hôtel des Mouettes, Julien Dumas, Le Pergolèse, Les chuchotis du lundi, Maison Lagure, Marianne Diagne, Michelin 2025, Nicolas Le Tirrand, Pages, Paul Chêne, Relais Plaza, Romain Barthe, Ryuji Teshima, Sébastien Dufour, Serge Tchouanko, Taillevent, Takuya Watanabe

Les chuchotis du lundi : Michelin France 2025 : J-7, Poullennec le jivaro (suite), Sperandio l’espoir du Taillevent, Taku chez Hakuba super-star nippone, Teshi l’artiste, Julien Dumas au Pergolèse, les frères Dufour ouvrent « Paul Chêne de la Mer », Romain Barthe le Lorrain du Beaujolais, Nicolas le Tirrand ouvre Erin à Larmor-Plage, adieu à Serge

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Paris 8e : le Relais-Plaza est toujours une fête

Allez, on ne va pas vous raconter pour la énième fois l’histoire de cette brasserie de luxe au sommet de son genre à Paris. On rappellera juste que le cadre Art Déco de cette salle à manger à double détente est la réplique de celle du paquebot Normandy de 1937, que le service, d’une élégance […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Paris Étiquettes : Jean Imbert, Le Relais Plaza, Le Relais Plaza au Plaza Athénée, Relais Plaza , Brasseries Paris, Restaurants français Paris

Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris

Le Relais Plaza au Plaza Athénée

Paris 8e : coup de jeune au Relais Plaza

La fête gourmande à Paris ? Elle porte un nom : le Relais-Plaza. Voilà une demeure qui ne cesse de rajeunir, avec sa jeune équipe de salle sous la houlette du dynamique Arnaud Berric, qui a la charge de remplacer le légendaire Werner Küchler, après l’intermède de la très évanescente Marie Sauvage. Le cadre Art […]...

Article publié il y a 3 ans Brasseries Paris Étiquettes : Arnaud Berric, Jean Imbert, Le Relais Plaza, Relais Plaza , Brasseries Paris, Restaurants français Paris

Le Relais Plaza au Plaza Athénée - Paris

Le Relais Plaza au Plaza Athénée

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Les chuchotis du lundi : le triomphe de Jean Imbert, les débuts discrets de Cheval Blanc Paris, un duo de charme renouvelle les Lyonnais, attention Jeffrey Cagnes arrive, le renouveau du Carpaccio, et de quatre pour Florent Ladeyn ! Raymond Nordin quitte le Joy du Fouquet’s pour Lourdes, pourquoi M6 a-t-il remercié Michel Sarran?

Le triomphe de Jean Imbert Tonitruante : l’entrée en scène de Jean Imbert au Relais Plaza, le 8 septembre dernier au soir, la partition était à la fois gastronomiquement correcte et médiatiquement parfaitement orchestrée. Il y avait la clientèle « normale » du Plaza Athénée, mais aussi, discrètement, les stars amies du chef, comme Mélanie Laurent, la […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : Alain Ducasse, Alessandra Del Favero, Arnaud Donckèle, Aux Lyonnais, Cheval Blanc Paris, Florent Ladeyn, Gabrielle Aguilo, Jean Imbert, Jeffrey Cagnes, Jocelyn Herland, Les chuchotis du lundi, Marie-Victorine Manoa, Maxime Frédéric, Michel Sarran, Oliver Piras, Philippe Conticini, Raymond Nordin, Relais Plaza, Yoav Peretz

Les chuchotis du lundi : le triomphe de Jean Imbert, les débuts discrets de Cheval Blanc Paris, un duo de charme renouvelle les Lyonnais, attention Jeffrey Cagnes arrive, le renouveau du Carpaccio, et de quatre pour Florent Ladeyn ! Raymond Nordin quitte le Joy du Fouquet’s pour Lourdes, pourquoi M6 a-t-il remercié Michel Sarran?

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