Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Keisuke Yamagishi

Paris 16e : Taisho, saveurs japonaises avec vue

Une terrasse  de type balnéaire près de la Seine, la vue sur la Tour Eiffel, le palais de Chaillot et les jardins du Trocadéro : nous sommes à l’adresse secrète de l’aquarium. Cela s’appelle « Taisho » et c’est signé de Keisuke Yamagishi. Le maestro étoilé d’Etude près de la rue de Longchamp, en lisière du « Troca », […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants japonais Paris Étiquettes : , , , , , ,
Taïsho - Paris

Les chuchotis du lundi : Savoy le dernier des mohicans, Coutanceau fait carton plein, Annabelle et les chefs confinés, Ohayon, Prieto et l’après-confinement, Thibaut Peyroche d’Arnaud assure à Ré, Peppe le champion du monde, Keisuke le samouraï de la Tour Eiffel

Guy Savoy, le dernier des mohicans « Si j’étais cynique, grâce aux mesures sanitaires, je pourrais rajouter des tables à la Monnaie », note Guy Savoy en riant. Bien entendu, il n’a rien rajouté. Dans le bel espace de l’hôtel de la Monnaie face à la Seine, il est le seul et unique trois étoiles de Paris […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Savoy le dernier des mohicans, Coutanceau fait carton plein, Annabelle et les chefs confinés, Ohayon, Prieto et l’après-confinement, Thibaut Peyroche d’Arnaud assure à Ré, Peppe le champion du monde, Keisuke le samouraï de la Tour Eiffel 1

Paris 16e : la nouvelle Etude est arrivée

Etude ? La maison de Keisuke Yamagishi, qu’on a connue à ses débuts dans sa rue discrète sise derrière la place du Trocadéro et  la rue de Longchamp. La demeure de ce jeune ancien de chez Aïda, à l’Agapé et à l’Abri, a changé de look avec ses tonalités beiges et rouges, ses tables sans […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , ,
Étude - Paris

Paris 16e: le nouveau Keisuke est arrivé

« J’ai fait la magique étude du bonheur que nul n’élude« , chantait Rimbaud. Pas de gaité primesautière chez Keisuke Yamagishi. Ce Nippon de 32 ans qui n’est pas le premier Kei du genre (il y a celui du Coq Héron et celui de Nice) joue de la cuisine française avec la maestria d’un expert ès saveurs […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , ,
Étude - Paris 4