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Didier Chambeau

Didier Chambeau est mon avocat gourmet, qui sillonne, à pied, en taxi, en métro, pour le "Pudlo Paris", les rues de la capitale à la recherche de la bonne adresse sucrée/salée du moment. Ce fou de bonnes choses qui écrit avec élégance et humour, disserte avec abondance, n'a pas peur d'en rajouter une louche sur un plat ou un produit qui l'a ému, craque pour le chocolat, les pâtes ou les bons bistrots à la mode d'autrefois, est mon "nègre" blanc de qualité, ou, si l'on préfère l'anglais, mon "ghost writer" de charme.

Paris 11e : le bonheur chez Ferrara

Notre avocat gourmand et gourmet, Didier Chambeau est revenu rue du Dahomey pour goûter aux plaisirs italiens de Fabrizzio Ferrara. Ecoutons-le… On l’a connu au passage Saint Bernard, avec sa micro table de poche transalpine qui ne désemplissait pas. On l’a retrouvé avec bonheur l’an passé dans cette rue paisible du 11ème, où il a […]...

Article publié il y a 3 semaines Trattoria Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Osteria Ferrara - Paris 1

Suresnes : coup de coeur pour les Petits Princes

Notre avocat gourmand et gourmet, Didier Chambeau, s’est emballé pour un bistrot de banlieue. Suivons-le à Suresnes aux Petits Princes… Voilà une adresse comme on aime les découvrir. Et c’est tant mieux si elle est de l’autre côté du périph avec son petit air de campagne, puisqu’elle fait le bonheur des Suresnois avant de faire […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants français Suresnes Étiquettes : , , , ,
Les Petits Princes - Suresnes

Paris 9e : connaissez-vous le Muselet ?

L’ex Casa Olympe est devenue le Muselet. Une table, visitée avec enthousiasme par notre avocat gourmet, Didier Chambeau. Suivez-le de ce pas rue Saint-Georges… C’était la Casa Olympe. C’est devenu le Muselet, en l’honneur de l’armature de fil de fer dont on coiffe le bouchon des bouteilles de champagne. Kaï Nakamura, un fondu du champagne, […]...

Article publié il y a 1 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Muselet - Paris

Saint-Germain-en-Laye : Langrée, le retour

Christophe Langrée : une vieille connaissance bretonne, puis parisienne. Notre avocat gourmet, Didier Chambeau a retrouvé sa trace à Saint-Germain-en-Laye. Il raconte… Dans cette rue piétonne, Christophe Langrée n’est pas passé inaperçu en s’installant à cinq lieues de la capitale. Après avoir fait ses classes chez le regretté Michel del Burgo du temps d’Avignon, ce […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants gastronomiques Saint-Germain-en-Laye Étiquettes : , , , ,
Le 10 - Saint-Germain-en-Laye 2

Paris 4e: le coup de food de Marie

Notre avocat gourmet Didier Chambeau a retrouvé la place de Marie Steinberg dans le Marais. Bonne affaire à suivre… Marie Steinberg que nous avons connue germanopratine chez Marie & Fils, puis au cœur du village Saint-Paul, chez Cru, récidive depuis plusieurs mois dans ce quartier chargé d’histoire, après avoir décidé de mettre de grands plats […]...

Article publié il y a 4 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Food - Paris 2

Paris 18e : Menguy le magnifique

Un futur grand pâtissier, déniché par notre avocat gourmet et gourmand Didier Chambeau… Découvrez Yann Menguy. Yann Menguy, jeune chef pâtissier de 31 ans, a pris place dans ce bas Montmartre qui déborde de belles adresses mettant la barre bien haute dans ce quartier qui grimpe. Apprentissage chez Stohrer puis à La Bonbonnière, concurrent finaliste […]...

Article publié il y a 5 mois Pâtisseries Paris Étiquettes : , , , ,
Pâtisserie la Goutte d'Or - Paris

Paris 18e : coup de foudre à Montmartre

Le dernier « gros coup de cœur » montmartrois de notre avocat gourmet et gourmand, Didier Chambeau, à deux pas de la mairie du 18e. Suivez-le au Réciproque… De grandes baies vitrées encadrées de métal noir, un plafond blanc qui contraste avec un sol en béton ciré, des tables et chaises design dans le genre bistro « relooké […]...

Article publié il y a 5 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Réciproque - Paris

Paris 13e : des crêpes en or

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, avait aimé Paris Breizh 12. Voilà sa petite sœur, tout aussi séductrice. Paris Breizh 12 a la joie de vous faire part de la naissance de sa petite sœur Paris Breizh 13 dans l’arrondissement mitoyen du 13è ! Nathalie Ménard, vraie bretonne qui connaît un franc succès avenue Daumesnil, a […]...

Article publié il y a 5 mois Crêperies Paris Étiquettes : , , , ,
Paris Breizh 13 - Paris

Paris 9e: Pitré, chapitre 2

Nous avions évoqué avec enthousiasme le restaurant Louis de Stéphane Pitré à son ouverture. Notre avocat gourmand et gourmet, Didier Chambeau, y est retourné. Il raconte à sa manière. Une rue sans tapage du 9ème arrondissement, des rideaux qui évitent les regards indiscrets et donnent l’envie de se réfugier à l’intérieur, une salle confortable et […]...

Article publié il y a 6 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
Louis - Paris

Paris 18e: la gloire d’Anis, roi de la boulange

Notre avocat gourmand et gourmet, Didier Chambeau, à qui rien n’échappe du 18e, a été épaté par le brio d’Anis Bouabsa, MOF boulanger 2004. Ecoutons-le… L’une des meilleures boulangeries de la capitale ? Assurément dans ce quartier populaire du nord de Paris, celle d’Anis Bouabsa. Son artisan propriétaire a fait ses classes chez Christophe Simon […]...

Article publié il y a 6 mois Boulangers Paris Étiquettes : , , , , ,
Au Duc de la Chapelle - Paris

Paris 18e: la magie Nomos

Notre avocat gourmet, Didier Chambeau, spécialiste de toutes les belles tables de Montmartre, avait déniché l’an passé la belle table de Guillaume Sanchez. Il y est retourné pour nous. Emotion intacte… Dans cette rue du bas Montmartre, Nomos nous avait séduit dès son ouverture à l’été 2015 et nous nous étions fait la promesse de […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , ,
Nomos - Paris 1

Paris 18e : l’Arcane des gourmets

Notre avocat gourmet, Didier Chambeau, qui connaît le village de Montmartre comme sa poche, a été emballé par une neuve table d’avenir. Suivons-le à l’Arcane… Dans cette rue qui mène au Sacré Cœur par le versant nord de la butte, l’Arcane a pris la place du Poulbot Gourmet, institution montmartroise aujourd’hui disparue. Depuis le 6 […]...

Article publié il y a 9 mois Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , ,
L'Arcane - Paris 1

Paris 6e : un peu d’iode dans un monde de brutes

Didier Chambeau, notre avocat gourmet et gourmand, a eu le coup de coeur pour une nouvelle table marine rive gauche du coeur de Saint-Germain des Près. Suivons-le au Cézembre! Tigrane Finkel et Anthony Hamon, deux jeunes bourlingueurs passés du pays de Galles à l’Australie, ont eu la bonne idée de s’associer ensemble dans ce repaire […]...

Article publié il y a 9 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Cézembre - Paris 4

Paris 18e : 7 cm de goût

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, qui connaît Montmartre comme sa poche, a été séduit par une boutique de charme et sa saucisse révolutionnaire. Installés à Levallois début 2016, Laurent et Isabelle Imbert ont ouvert cette succursale montmartroise en juin dernier. Avec leur chef Joël, ils ont l’ambition avouée de révolutionner la saucisse ! Ces anciens cadres […]...

Article publié il y a 10 mois Charcutiers Paris Étiquettes : , , , , ,
Scübe - Paris 1

Paris 8e: le dernier Speakeasy dont on cause

Un salon de goût pas comme les autres, déniché par notre avocat gourmet et gourmand, Didier Chambeau… Suivez le au Gentlemen 1919 … Dans une rue confidentielle proche du rond-point des Champs-Elysées, l’enseigne universelle verticale bleue et rouge des barbiers américains, les « barber’s pole« , plante un décor chicagoan. Derrière des vitres en verre sablé qui […]...

Article publié il y a 10 mois Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , , ,
Gentlemen 1919 - Paris

Paris 18e: le chocolat selon Hyejin et Hyunsoo

Quand deux chocolatières d’origine coréenne réinventent le chocolat à Montmartre, Didier Chambeau, notre avocat gourmet est aux premières loges. Ecoutons-le… Derrière une devanture gris anthracite et une vitrine dans laquelle trône une pyramide de macarons de toutes les couleurs et d’anciens modèles de voitures… en chocolat bien sûr,  Hyejin Cho et Hyunsoo Ahn, coréennes, se […]...

Article publié il y a 10 mois Chocolatiers Paris Étiquettes : , , , , , ,
Illèné - Paris 1

Paris 18e: le goût corse selon François de Peretti

Notre avocat Didier Chambeau a découvert une épicerie corse de qualité. Suivez-le sur les hauts de Montmartre… François de Peretti, qui possède l’amour de son île chevillée au cœur, fait découvrir une production locale de belle tenue. Après une carrière dans la communication, il a ouvert boutique rue Lamarck. Son épicerie fine se double une […]...

Article publié il y a 1 an Cavistes Paris Étiquettes : , , , , , ,
Casa Livia - Paris

Paris 18e: un cochon très gaulois

Didier Chambeau, notre avocat gourmet et montmartrois, a adoré ce cochon gaulois, gourmand et montmartrois… Dans ce quartier jeune et bobo-populaire, l’enseigne nous parle avant même de regarder la carte ! Si on ne vient pas dans ces lieux pour manger light, on s’y donne rendez-vous pour des ripailles gourmandes qui ne laissent guère indifférent. Maxime […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
Le Cochon Gaulois - Paris 4

Paris 6e: les plaisirs d’H

Une discrète table franco-nippone, décryptée par notre avocat gourmand Didier Chambeau. Suivons le chez Hidenori Kitaguchi… C’est une table bien cachée dans cette petite rue discrète du quartier Duroc. Avouons-le, nous ne sommes pas venus par hasard puisqu’on s’y est laissé entraîner par des amis qui ne nous voulaient que du bien, nous promettant de […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Paris Étiquettes : , , ,
H.Kitchen - Paris

Paris 7e : connaissez-vous Jaïs ?

Une nouvelle bonne table des Invalides décryptée par notre avocat gourmet, le toujours disert Didier Chambeau… Jaïs Mimoun : un prénom et un nom attachés en un temps record au quartier du Gros Caillou, ce chic coin du 7ème. Apprenti chez Rodolphe Paquin puis chez Eric Frechon, Jaïs a travaillé au Petit Tonneau avant de […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris Étiquettes : , , ,
Jaïs - Paris