On a déjà évoqué la gloire de ce wonder boy portugais, devenu le premier « deux étoiles » de Lisbonne, le membre des Relais & Châteaux de sa ville, le propriétaire-animateur d’une vingtaine d’établissements, dont un « Bairro » (quartier) notable avec sa taverne, son cabaret et son patio, qu’on a tout récemment louangé. On sait qu’il fut expert […]...
Du Rififi chez Flo Le patron du groupe Flo débarqué par son actionnaire principal – Albert Frère – et remplacé par le patron de « Flunch » à la fin de l’été dernier: c’est le feuilleton quasiment passé inaperçu par les médias gourmands. Le groupe Flo, c’est une suite de chaînes regroupant aussi bien Hippopotamus, les Tavernes […]...
Il est jeune (33 ans), beau gosse, filiforme, issu du marketing et de la communication, passé en cuisine comme on transforme un hobby en passion, a fait des stages chez El Bulli à Roses, Claude Troisgros à Rio, Ducasse à Paris, Fréchon au Bristol, avant d’obtenir une étoile au vieux et glorieux Tavarès dans le […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.