Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Coups de gueule

Paris 16e : le Japon néo-quelque chose de Ponzu

Mon maître Christian Millau me disait volontiers que « le mauvais restaurant était la providence du critique gastronomique. Premièrement, il lui permet de faire de l’esprit, deuxièmement, il lui permet de faire du régime« . Je ne sais si c’est le cas de Ponzu, quant à l’esprit. Mais du côté du régime, c’est mal parti, alors qu’on […]...

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Ponzu - Paris 1

Alpe d’Huez : maudit Régal Paysan !

Cette boutique de produits régionaux est abondante en gourmandises de toutes sortes tarifées à prix sages : charcuteries artisanales avec une belle collection de saucissons secs, fromages de Savoie style beaufort, reblochon, tomme de chèvre, sans omettre mondeuse, roussette et chignin signé Jean Perrier, liqueurs et apéros variés. On aimerait la conseiller pour le shopping […]...

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Au Régal Paysan - Alpe d'Huez

Paris 3e : régime maigre chez Ogata

Ogata : c’est la maison de l’architecte Shinichiro Ogata qui y a créé un lieu unique, contemporain, sobre, dédié à l’art de recevoir et à la culture japonaise dans le Marais. La maison de thé se situe au rez-de-chaussée, le restaurant – étoilé chez Michelin – au second étage et c’est bien de lui qu’il […]...

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Ogata Paris - Paris

Paris 8e : « cata » tranquille chez Renoma Café Gallery

Le repas ridicule de la semaine – de l’année ou de ce début d’année ?- avec le foie gras de canard ramollo et digne de boîte, flanqué d’un pain mal toasté, le carpaccio de Saint-Jacques taillé trop épais, avec ses airelles inutiles, le bar snacké noyé dans l’huile d’olive servi avec des carottes râpées (!), […]...

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Renoma Café Gallery - Paris

Monaco : RDV manqué au Quai des Artistes

Direction Monaco où, notre complice gourmand, Jean-François Gourdon, découvre la nouvelle donne du Quai des Artistes. On l’écoute.  Entièrement rénové en avril 2023, le Quai des artistes, souhaité par le Prince Rainier III qui désirait une véritable brasserie parisienne sur ses terres, a belle allure. Face au port Hercule, la porte tambour fait illusion et […]...

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Quai des Artistes - Monaco

Crans-Montana : le registre faiblard de l’Arnouva

Un restaurant qui semble faire l’unanimité  … hélas, contre lui – si l’on en juge par les critiques à charge relevées sur Tripadvisor :  la table de l’Arnouva, à Crans, en hauteur, et en voisin proche des remontées mécaniques, face à l’école de ski des enfants. En fait de « table », le terme est sans doute […]...

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Restaurant Arnouva - Crans-Montana 1

Crans Montana : très chic Mosaic …

Mosaic? On vous a déjà parlé de cette brasserie chic, avec sa position stratégique face à la Boucherie du Rawyl et à la patinoire de Montana. Certes, les nourritures qu’on y dispense sont gentiment banales, mais sa clientèle dans le vent de la station n’en a cure qui trouve ici place au soleil en terrasse […]...

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Mosaic - Crans-Montana 3

Paris 10e : retour manqué au Grand Café d’Athènes

Allez, on ne va pas brûler ce qu’on a adoré et on l’aime bien ce « Grand Café d’Athènes ». Reste qu’il semble un tantinet gâté par son succès ces temps-ci. La terrasse est vite bondée, la personnel s’efforce de faire plaisir à tous et de prendre les commandes sans se tromper. Chloé Monchalin, la cheffe talentueuse, […]...

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Grand Café d'Athènes - Paris

Besançon : pauvre 1802, pauvre Victor Hugo !

Cette brasserie chic du coeur de Besançon sise sur sa place de la Granvelle et face à son kiosque à musique, on l’a connue et aimée à sa création, en 2002, en lieu et place du « palais de la bière », lors du bicentenaire de Victor Hugo à qui la demeure est dédiée. Les vers du […]...

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Besançon : pauvre 1802, pauvre Victor Hugo ! 36

Paris 12e : qualité en berne aux Zygomates

RDV rue de Capri où notre ami Benjamin Berline est retourné prendre le pouls des Zygomates dans le 12e. On l’écoute… Cadre de caractère, répertoire de tradition, critiques dithyrambiques et unanimes… on franchit  avec envie la porte de cette demeure discrète sise rue de Capri, non loin du métro Michel Bizot. Le cadre ? Celui […]...

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Les Zygomates  - Paris 2

Les chinoiseries du guide rouge au Vietnam

Le Michelin arrive au Vietnam avec sa toute première sélections d’établissements gourmands. Notre ami Gilles Malaisé, animateur du site travelfirst.com,  qui habite Saïgon, alias Ho Chi Minh Ville, n’est pas content. Et il le dit… Bibendum a fait le gros plein de soupe ! Disponible exclusivement sous format numérique, la sélection complète des restaurants du […]...

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Les chinoiseries du guide rouge au Vietnam 19

Rennes : la « Bretone » pas fine

C’est une demeure historique de Rennes – la maison Odorico, post Art déco, millésimée 1940, avec ses mosaïques d’origine, son « roof top » de charme, ses diverses salles et salons, plus une terrasse intérieure et même une salle de bain qui vaut le détour, le clic clac et le coup d’oeil. La maison, qui fut celle […]...

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Bretone - Rennes 5

Tel Aviv : coup de mou chez Claro

Voilà une adresse que tout le monde, à Tel Aviv et environs, vous vante en catimini sur le thème de « comment, tu n’es pas allé chez Claro? » Dans son excellent livre sur « Paris-Tel-Aviv« , Chloé Saada voit d’ailleurs en Ran Schmueli, le fondateur de la demeure, le chef le plus charismatique et le plus sympathique de […]...

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Claro - Tel Aviv 1

Loches : dormir (ou non) au tribunal …

Pauvre Gonzague ! Lui, à qui on a donné le nom de la rue où se trouve l’ancien tribunal de sa ville de prédilection revu en hôtel de luxe et de charme, comment serait-il accueilli ici ?  Le lieu historique, bâti en 1860 par les architectes Gustave Guérin et Ferdinand Colle dans un style très […]...

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Hôtel de la Cité Royale - Loches 1

Crans-Montana : la grande misère du Sporting

Cette maison vedette de Crans qui trône face au Golf et aux greens l’été, aux cimes enneigées l’hiver, tente toujours de jouer les Fouquet’s de la station. L’an passé, un aggiornamento côté décor et équipe nous a fait croire que tout allait ici mieux. Las, la médiocrité de ce qui est proposé se reflète dans […]...

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Sporting Club - Crans-Montana

Les grosses ficelles de Pierre Lemaître

Y a-t-il un éditeur chez Calmann-Lévy pour sauver Lemaître ? Existe-t-il , là-bas, un lecteur assez courageux pour expliquer à l’auteur d’Au-Revoir Là Haut que les titres de ses chapitres ( « il y avait autre chose », « il faut que je vous parle », « là bas ce n’est pas rien… ») sont non seulement inutiles, mais carrément ridicules, […]...

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Les grosses ficelles de Pierre Lemaître 2

Londres : les nuits (trop) sombres du Kimpton

A deux pas du British Museum, sur Russel Square, voilà un cinq étoiles de caractère avec son charme éclectique volontiers néo-byzantin, malheureusement en dessous de son classement, avec ses 334 chambres façon clapiers (de luxe), ses 16 suites, sa brasserie délurée (« Burr &  Co »), sa table contemporaine (« Galvin Bar & grill ») signée Chris Galvin, que […]...

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Londres : les nuits (trop) sombres du Kimpton

Lille : la chute du Barbue d’Anvers

C’était la Rolls de l’estaminet. Avec son magnifique cadre de briques et bois dans une demeure ancienne, sa salle en cave, celle, élégante et majestueuse, avec son haut plafond, en étage, ses grandes tablées joyeuses. C’est devenu l’arnaque du genre, avec son décor toujours superbe. Mais son accueil couci-couça, son service ramollo, sa carte réduite, […]...

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Le Barbue d'Anvers - Lille 11

Aurillac : dormir au Carmes

Dormir au Carmes, ce n’est pas forcément au charme. Les frères Moussié, qui ont relancé à la Paris la mode du bouillon et rénové des brasseries (la Brasserie Barbès, le Bouillon Pigalle, qui fait mille couverts par jour, et le Bouillon République dans l’ancien Jenny, c’est eux, notamment), sont revenus au pays, du moins l’aîné […]...

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Hôtel des Carmes - Aurillac

Tbilissi : du côté de Kote et Teko

La déception est à la mesure de l’attente. De bonnes âmes, fort bien intentionnées, m’avaient tant vanté cette table chic et champêtre, au coeur du centre, mais quasi cachée dans son impasse avec jardin, offrant, de sa terrasse, une vue splendide sur tout Tbilissi, ses toits, son mouvement, ses lumières qu’on s’attendait au moins à […]...

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Kote and Teko - Tbilissi