Coups de gueule

Bâle: la chute de la maison Stucki

De bons amis colmariens nous avaient prévenu en douce (n’est-ce pas Francis Staub ?): la maison Stucki, ce n’est plus ça et joue le grand n’importe quoi. La demeure se cherche une âme, depuis le décès du grand Hans, qui donna son nom et ses deux étoiles à cette demeure années 1925 du parc du Bruderholz, […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants suisses Bâle Étiquettes : Michelin, Stucki, Tanja Grandits , Restaurants gastronomiques Bâle, Restaurants suisses Bâle

Stucki

Bâle: Schürmann, un bon vivant?

On a connu les Schürmann dans le faubourg de Riehen, où ils tinrent jadis la belle table sobre et étoilée, face ou presque à la fondation Beyeler. Depuis neuf ans, ils jouent les sentinelles gourmandes du quartier un tantinet excentré de Gundeldingen, dans une ancienne fabrique de rubans transformée en comptoir moderne et gourmand, avec […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants suisses Bâle Étiquettes : Andreas Schurmann, Bonvivant, Terrasses, Terrasses Bâle , Restaurants suisses Bâle

Bonvivant

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Ischgl: les failles du Post

Bon, je sais, voilà le genre d’hôtel que je ne recommanderai pas forcément si, au détour d’un voyage de presse, il ne m’arrivait d’y dormir. Il y a les failles de l’accueil, l’absence de qui que ce soit, le soir, à la réception, l’inconséquence de la « concierge » qui, le jour de votre départ, de libérer […]...

Article publié il y a 11 ans Hï¿½tels Ischgl Étiquettes : Hotel Post Ischgl , Hôtels Ischgl

Hotel Post Ischgl

Zurich: pauvre buffet de la gare!

Zurich, gare de transit vers l’Autriche depuis l’Alsace, offre de belles vitrines gourmandes. Mon ami d’un demi-siècle, Maximilien (alias Max) Teicher, élevé partiellement à Strasbourg, natif de Munich, et psychologue gourmand helvète, qui ne manque jamais l’occasion de me rapporter une boîte de chocolats Sprüngli, avait voulu m’honorer en me conviant dans le plus chic […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants suisses Zürich Étiquettes : Au Premier, Max Teicher, Maximilien Teicher , Restaurants suisses Zürich

Au Premier

Menthon-Saint-Bernard: palace ou boîte à séminaires?

Le lieu, sur son promontoire, domine le lac, a l’allure des grandes pensions début de l’autre siècle où l’on prenait le frais, jadis, face aux montagnes et à l’eau. Les avertissements, sous plastique, indiquent qu’on peut prendre l’ascenseur ou l’escalier pour monter à la réception ou qu’il faut « libérer les chambres à onze heures« . Bref, […]...

Article publié il y a 11 ans Cuisine internationale Menthon-Saint-Bernard Étiquettes : Menthon Palace, Sébastien Lefortier, Stéphane Thoreton , Hôtels Menthon-Saint-Bernard, Cuisine internationale Menthon-Saint-Bernard

Menthon Palace

Paris 20e: un brunch façon « ragougnasse » chez Mama Shelter

C’est le brunch tendance du dimanche à Paris, là où il faut être. Tenez, ce midi, Vincent Cassel et Monica Bellucci sont là avec les enfants (ce n’est pas une blague, ils sont juste derrière moi). A la table à côté, on me salue avec le sourire – un salut que je rends bien volontiers, […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Paris Étiquettes : Brunch, Brunch Paris, Brunch Paris 20e, Mama Shelter , Brasseries Paris, Restaurants français Paris

Mama Shelter

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Le guide que vous pouvez zapper

Voilà un guide, prétentieux dans son propos (« oubliez les guides compilés par de mystérieux spécialistes (…) cet ouvrage a été réalisé par de vrais initiés« ), genre fourre-tout, galimatias mondial, que vous pouvez boycotter, zapper, déchirer, jeter, à moins de vous en servir comme oreiller (un peu dur, certes) sur la plage. Il est épais, plutôt […]...

Article publié il y a 11 ans Livres Étiquettes : Où mangent les chefs

Madrid-Barajas: mais qu’a donc à cacher cette Food Society?

La boutique rutile, mais elle est quasiment vide. On comprend vite pourquoi. L’enseigne est prétentieuse (The Food Society Madrid… et ta soeur!). L’accueil est grincheux, les photos interdites, les prix prohibitifs, l’ambiance froide. Les produits? Une collection de ce qu’on trouve un peu partout genre « épicerie de luxe espagnole », avec ses jambons recouverts de tissus […]...

Article publié il y a 11 ans Boutiques Étiquettes : The Food Society Madrid

Madrid-Barajas: mais qu’a donc à cacher cette Food Society?

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Caceres: les élucubrations modernistes de José Miguel Rubio

Il est le jeune loup moderniste des bars à tapas de Cacérès. Après avoir travaillé chez quelques grosses pointures de son pays (Akelare, Mugaritz, les frères Roca), José Miguel Rubio s’amuse à revoir la cuisine ibère à sa façon ludique. Sur la place principale de la ville, qui abondent en tables de toutes sortes, il […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants espagnols Cáceres Étiquettes : José Miguel Rubio, La Minerva , Restaurants espagnols Cáceres

La Minerva

Deauville: le Comptoir et la Table version petit bras

C’était la table douce, copain/copain, proche du port de Deauville, façon Claude Sautet, avec son mobilier de brocante, son ambiance délurée, ses risotti en folie, sous la houlette de Michel Saggioro. Le bon Michel a vendu à André Lemarié. Et ce jeune ancien du Normandy local, de la Cantine des Gourmets à Paris et de […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Deauville Étiquettes : André Lemarié, Le Comptoir & la Table , Restaurants français Deauville

Le Comptoir & la Table

Issy-les-Moulineaux: une si belle île…

Cette adresse paradisiaque sur son bout d’île, à fleur de Seine, en lisière du Parc St Germain d’Issy-les-Moulineaux, on vous en avait parlé méchamment il y a quelques années. C’était au tout début de ce blog. Depuis, le groupe Bertrand a repris la concession de cette grande maison 1900 avec verrière, jardin, salons, qui fut […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Issy-les-Moulineaux Étiquettes : L'Ile, Terrasses, Terrasses Issy-les-Moulineaux , Brasseries Issy-les-Moulineaux, Restaurants français Issy-les-Moulineaux

L'Ile

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Paris 15e: Häagen Dazs, nul mais sympa

La boutique gourmande est l’une des plus réussies du récent centre Beaugrenelle, face à la Seine et à la Maison de la Radio. Mais si le décor a de la gueule et le service est sympa, les glaces sont pile comme elles le furent toujours dans cette grande maison industrielle: uniformément fades, platement standardisées. L’enseigne […]...

Article publié il y a 11 ans Glaciers Paris Étiquettes : Häagen Dazs , Glaciers Paris, Salon de thé Paris, Rendez-vous Paris

Häagen Dazs

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Lyon: pas de mauvaise quenelle chez Bonnard

C’est la maison institution du coeur de Lyon, près de la Bourse, à deux pas de l’Hôtel de Ville, là que l’office du tourisme vous enverra acheter vos quenelles. Celles sont fines, moelleuses, juste à réchauffer chez soi, à servir avec la sauce Nantua. Petit problème, l’accueil pourrait être plus sympathique, le service nettement plus […]...

Article publié il y a 11 ans Charcutiers Lyon Étiquettes : Bonnard , Charcutiers Lyon, Traiteurs Lyon

Bonnard

Paris 2e: un thé sans sourire chez Mariage Frères

La Maison Mariage Frères qui a essaimé dans Paris a créé un bel espace néo-colonial au coeur de la piétonne et gourmande rue Montorgueil, avec son choix de mille thés variés, noirs, verts, rouges, ses jolies théières en fonte, céramique, porcelaine, mousseline de coton, ses bonbons, confitures, cakes, chocolats ou miel. La décoration est réussie, […]...

Article publié il y a 11 ans Epiceries Paris Étiquettes : Mariage Frères , Epiceries Paris

Mariage Frères

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Article publié il y a 11 ans Boulangers Metz Étiquettes : Namur , Boulangers Metz, Pâtisseries Metz, Salon de thé Metz, Rendez-vous Metz

Namur

Hall in Tirol: un lion (très) perfectible

Cette demeure historique nichée au cœur de la vieille ville est tenue avec solidité depuis trois générations par les Steinmayer qui traitent ici leur meilleur monde de la ville avec gentillesse. Les diverses salles en enfilade ont le chic boisé, les lumières sont douces, l’atmosphère cosy, le service a sans doute du mal à faire […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants autrichiens Hall in Tirol Étiquettes : Goldener Löwe , Bistrots Hall in Tirol, Restaurants autrichiens Hall in Tirol

Goldener Löwe

Tulfes: le panorama est formidable!

Il paraît que le panorama est formidable: j’avoue, de nuit, n’avoir rien vu. En revanche, je suis tombé sur la soirée de l’année d’un petit groupe d’amis joyeux (pas si petit que ça d’ailleurs, le groupe) dans la belle salle boisée d’à côté et me suis retrouvé esseulé dans une salle panoramique avec vue sur […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants autrichiens Tulfes Étiquettes : Alexander Hundegger, Panoramagasthaus Neue Gufl , Restaurants autrichiens Tulfes

Panoramagasthaus Neue Gufl

Paris 10e: Julhès, et le service, bordel! (bis)

Voilà une maison que j’adore, avec, à sa tête, l’exquis Nicolas Julhès, un épicier hors pair qu’on a défendu avec ferveur, le promouvant lauréat de l’année au Pudlo 2013, qui essaime dans son quartier, dont il est, comme vous le savez, le Fauchon du 10e. La petite dernière de ses belles échoppes? Celle de rue […]...

Article publié il y a 11 ans Epiceries Paris Étiquettes : Fromages, Julhès, Vins , Epiceries Paris

Julhès

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Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

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