Coups De Coeur

St Martin de Belleville: la jeunesse de la Bouitte

La jeunesse de la Bouitte? Elle éclate, en cuisine, comme en salle, avec une moyenne d’âge qui dépasse à peine les 25 ans. L’enthousiasme des uns, la vivacité des autres fait plaisir. Les neuves trois étoiles de la demeure sont venus récompenser cette énergie neuve. Maxime qui relaye papa René, tandis qu’il arrive que ce […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants Étiquettes : La Bouitte, Maxime Meilleur, René Meilleur

St Martin de Belleville: la jeunesse de la Bouitte

Les Menuires: les délices de Gwladys

Là haut? La table de Gwladys Gros. Elle a appris au Cordon Bleu à Paris, formée en pâtisserie, faisant ses armes chez Pierre Hermé, a voyagé aux Antilles, en Turquie, en Croatie, a travaillé sur des yachts et dans des villas privées, sur toute la Méditerranée, plus quelques stations de montagne, de Megève, à Tignes […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Les Ménuires Étiquettes : Gwaldys Gros, Là-Haut - Bistrot Paysan, Terrasses, Terrasses Les Ménuires , Cafés Les Ménuires, Rendez-vous Les Ménuires, Bistrots Les Ménuires, Restaurants français Les Ménuires

Là-Haut - Bistrot Paysan

4

Méribel: un cocktail au Kaila

Un barman qui a le sens des goûts, des gestes et du verbe: c’est le jeune Jérôme Schrotz, qui exerce l’été à la Pinède, et l’hiver au neuf Kaila de Méribel, livrant ses cocktais comme on confie un secret. Ainsi son « Guatemalan Paradise », avec du rhum Zacapa vanillé, pétillant et frais, son « Glam’Lady », mêlant fruits […]...

Article publié il y a 9 ans Rendez-vous Méribel Étiquettes : Hôtel Le Kaila, Jérôme Schrotz , Bars Méribel, Rendez-vous Méribel

Le Bar du Kaila

1

Méribel: « Ekrin » de saveurs au Kaila

C’est « la » table étoilée du moment à Méribel, celle qui vaut le détour jusqu’à cette belle station qui cultive haut plus point l’esprit chalet: une salle à manger soignée en noir et or, où officie Laurent Azoulay. On sait que ce jeune ancien de Gagnaire, Charial à Baumanière, Chibois à Grasse et Banzo à Aix, […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Méribel Étiquettes : Hôtel Le Kaila, L'Ekrin, Laurent Azoulay , Hôtels Méribel, Restaurants français Méribel, Restaurants gastronomiques Méribel

L'Ekrin à l'hôtel Le Kaila

1

St Martin de Belleville: les classiques de la Bouitte

Cette demeure des hauts de Savoie, dans le creux de la vallée de Belleville, au hameau de St Marcel, vous la connaissez par coeur. Il y a les idées du moment, celles de toujours, celle de la Savoie qui recrée sa manière agile au fil des jours. Maxime et René, René et Maxime, père et […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants Étiquettes : La Bouitte, Maxime Meilleur, René Meilleur, Saint Martin de Belleville

St Martin de Belleville: les classiques de la Bouitte

Val Thorens: Sulpice au sommet du monde

On l’a connu à ses débuts de jeune chef timide, à 23 ans, dans ce sommet du monde occidental et civilisé que constitue Val Thorens, suivi, revu, encouragé. A 2300 mètres au dessus du niveau de la mer, Jean Sulpice, ce natif d’Aix-les-Bains, qui a travaillé, cinq ans durant, chez Marc Veyrat à Veyrier-du-Lac, puis […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Val-Thorens Étiquettes : Cuisiniers, Grandes Tables, Jean Sulpice, Les Grandes Tables du Monde, Magali Sulpice, Relais & Châteaux, Rencontres , Restaurants français Val-Thorens, Restaurants gastronomiques Val-Thorens

Jean Sulpice

2

Les Menuires : les Meilleur au Bouche à Oreille

C’est le bon coût des Menuires, comme de sa commune mère et voisine, St Martin de Belleville : une table d’altitude à 2700 m d’altitude, face au télésiège des 3 Marches, revue à neuf par les Meilleur. René, le trois étoiles de la Bouitte, avec sa soeur Noëlle et son beau-frère Olivier Botta qui veillent […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Les Ménuires Étiquettes : Le Bouche à Oreille, Olivier Botta, René Meilleur , Brasseries Les Ménuires, Restaurants français Les Ménuires

Le Bouche à Oreille

1

2

Le Cannet: St Sauveur, les saintes saveurs

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, a retrouvé le chemin du Bistrot St Sauveur. Suivons-le… Claude Sutter, depuis trois ans, régale les azuréens dans son charmant petit restaurant du Cannet. Ses trente couverts sont pris d’assaut, aussi bien à la basse qu’à la belle saison, du déjeuner au dîner. Il n’y a pas de […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots le Cannet Étiquettes : Alain Angenost, Claude Sutter, Le Bistrot Saint-Sauveur, Mathieu Chemin , Bistrots le Cannet, Restaurants français le Cannet

Le Bistrot Saint-Sauveur

Paris 2e: la Fabrique de Christophe Adam

Face à Saturne et à deux pas du Palais Brongniart Christophe Adam, qui a beaucoup essaimé dans Paris, du 4e au 16e, en passant par le 6e et le 9e, et fut notre pâtissier de l’an 2014, vient d’ouvrir cette « fabrique » superbe dans un lieu étonnant. Ce qui fut un ancien entrepôt de mode aux […]...

Article publié il y a 9 ans Pâtisseries Paris Étiquettes : Christophe Adam, L'éclair de génie, L'éclair de génie - la fabrique , Pâtisseries Paris

L'éclair de génie - la fabrique

Paris 1er: un carré magique

C’est mon trois étoiles de coeur. Celui aussi d’une bonne partie de la critique et d’un nombre important de gourmets qui se demande ce qui peut bien retenir le Michelin d’étoiler trois fois la grande maison d’Alain Dutournier. On vous a parlé maintes fois. L’hiver, avec la truffe dans tous ses états, le gibier, les […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : Alain Dutournier, Grandes Tables, Le Carré des Feuillants, Les Grandes Tables du Monde, Michelin , Restaurants français Paris, Restaurants gastronomiques Paris

Le Carré des Feuillants

4

Paris 7e: les malices sucrées de Jonathan Blot

Jonathan Blot, technicien de haute volée, formé au Plaza Athénée et passé au Jules Verne, chez Ledoyen et Ladurée, qui fait salon de thé dans le 17e rue des Moines a ouvert là une boutique blanche immaculée avec sa fresque colorée. Le lieu est sobre, sans chichi, ni retape. Les pâtisseries proposées sont en nombre […]...

Article publié il y a 9 ans Pâtisseries Paris Étiquettes : Acide Macaron, Jonathan Blot , Pâtisseries Paris

Acide Macaron

Lyon: Delubac, collectionneuse de charme

Elle était une comédienne célèbre, l’épouse de Sacha Guitry et « la femme la mieux habillée de Paris« . Mais Jacqueline Delubac était aussi une amatrice d’art d’importance, laissant le classique et l’ancien à son premier mari, bâtissant sa collection avec un oeil très sûr, reprenant, certes, des œuvres issues des choix de son second époux, le […]...

Article publié il y a 9 ans Hôtels Lyon Étiquettes : Jacqueline Delubac, Musée des Beaux Arts de Lyon, Myran Eknayan , Musées Lyon

Jacqueline Delubac, le Choix de la Modernité au Musée des Beaux Arts de Lyon

Lyon: les plaisirs de l’Escarcelle

Fabrice Barry, qui travailla dans le chauffage et la climatisation, et Michaël Bellay, qui était, lui, conseil dans le marketing, ont rénové, rebaptisé, épousseté un vieux bistrot face à la Saône et à Fourvière, où fut tourné une scène de « l’Armée des Ombres » de Jean-Pierre Melville avec Lino Ventura. Le lieu, avec son comptoir, ses […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Lyon Étiquettes : Fabrice Barry, Gabriel Delhomme, L'Escarcelle, Michaël Bellay , Bistrots Lyon, Restaurants français Lyon

L'Escarcelle

Lyon: Royal comme Bellecour

Ce monument 1900 avec son rotonde qui lorgne à la fois sur l’immense esplanade de la place Bellecour et les rives du Rhône depuis la place Antonin Gorjou a du style, du chic, du caractère. C’est, incontestablement, l’une des belles étapes de Lyon, revue avec charme par Pierre-Yves Rochon qui lui a donné l’esprit d’une […]...

Article publié il y a 9 ans Hôtels Lyon Étiquettes : Hôtel Le Royal, Pierre-Yves Rochon , Hôtels Lyon

Hôtel Le Royal

Lyon/Collonges au Mont d’Or: Bocuse l’éternel

C’est une maison à part, où l’on va comme en pèlerinage. Désormais, on sait que M. Paul se repose, qu’il sera aux abonnés absents, mais que sa garde fidèle, de hussards, de grognards, exécutant un registre figé une fois pour toute comme à la parade. Avec le duo de MOF Mulhousiens en cuisine, Gilles Reinhardt […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Collonges-au-Mont-d’Or Étiquettes : Christophe Muller, François Pipala, Gilles Reinhardt, Grandes Tables, Jean-Philippe Merlin, L'Auberge du Pont de Collonges, Les Grandes Tables du Monde, Meilleurs Ouvriers de France, Paul Bocuse , Restaurants français Collonges-au-Mont-d’Or, Restaurants gastronomiques Collonges-au-Mont-d’Or

Paul Bocuse - L'Auberge du Pont de Collonges

1

Lyon: une nuit au Globe et Cécil

A deux pas de la place Bellecour, cet hôtel de charme – qui est le maillon lyonnais du groupe hôtelier de Ducasse (Châteaux Hôtel Collection) est administré par la famille Renart avec douceur. Le lieu, en 1850, se nommait Glibe & Rome, s’est modernisé au fil du temps, sans perdre le cachet ancien. Les lambris […]...

Article publié il y a 9 ans Hôtels Lyon Étiquettes : Globe et Cécil Hôtel, Les Collectionneurs , Hôtels Lyon

Globe et Cécil Hôtel

Les villes les plus recherchées :

Suivez moi

Les Restaurants

Les Boutiques

Derniers commentaires

Voyages en France

Méli-Mélo de Mots

gillespudlo

Derniers commentaires