Chez Jean
« Saverne: chez Jean, en famille »
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Christelle et Fabrice Veit-Harter © GP
C’était chez Jean, ça l’est toujours. Sauf que la jeune génération est désormais aux commandes avec coeur dans ce qui fut et demeure l’institution de la ville. Fabrice et Christelle Veit-Harter reçoivent avec coeur, relayés par un service féminin charmant et une équipe de cuisine solide, jouant le classique avec générosité et précision. C’est là qu’il faut venir se faire fête en famille, jouant aussi bien dans la catégorie bistrot que gastro.
Foie gras © GP
Tête de veau © GP
Foie gras frais de belle qualité, salade de melon jambon, célébrissime tête de veau extra-fraîche avec ses deux sauces (vinaigrette et gribiche), spaghetti aux girolles à la crème, vrai burger mitonné avec un pain maison, une viande de boeuf savoureuse et des frites taillées larges, escalope viennoise de volaille ou gourmands desserts qui renouvellent les classiques du genre, comme les framboises chaudes glace vanille et la crème brûlée (à faire craquer mes deux petites filles!): bref, tout est bon, servi avec gentillesse et largesse, arrosé de vins régionaux ou d’une Pils de Saverne excellemment choisie.
Ella et la crème brülée © GP
