La Ficelle
« Paris 15e: merveilleuse Ficelle! »
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C’est « the » rapport qualité-prix du moment à Paris: une maison de cœur, décorée avec gaîté, tenue avec gentillesse par Benoît Tanqueray. Ce passionné de bons vins et de jolis mets a quitté le notariat pour ouvrir son QG de copains. Ses petites formules sont imbattables, même s’il y a des suppléments ici ou là. On aime la soupe fraîche de melon, les œufs mayo avec caviar de hareng et cœurs de sucrine bien assaisonnés, le risotto à l’encre de seiche aux frites de navets, le filet de saumon au sésame comme le bar aux épinards, émulsion de champagne, cébettes à la crème ou encore la salade niçoise au thon mi-cuit qui peut aussi bien faire une entrée qu’un plat.
Il y a de la générosité dans l’air, de la gaîté aussi. Le mâcon villages du domaine des Gandines ou le bourgogne rouge de chez Magali Bernard à Coulanges la Vineuse se boivent à la régalade, comme des élixirs de jouvence. En desserts, on hésite entre crème brûlée aux framboises, « vrai » cheese cake et exquise fausse tarte citron meringuée revue en sablé breton, sans omettre le café gourmand. Voilà une maison de cœur.
vraiment courez y!
tout est chouette, la qualité des plats, les vins bien choisis (nous avons bu un Marsannay superbe…)et l’accueil , la gentillesse du patron et de sa compagne..
une très belle soirée à un prix qui défie toute concurence…