La Terrasse du Beaujolais
« Chiroubles: les douceurs de Marc »
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Marc Rongeat © GP
La demeure haut placée à près de 600 m de hauteur manque à l’évidence de caractère. Aucune importance : quand on est à l’intérieur, on ne la voit pas. Marc Rongeat qui la tient avec verve depuis un quart de siècle en a fait le lieu panoramique le plus évident avec vue sur toute la région. Les tablées sont joyeuses, la cuisine solide, la tarte paysanne est solide, les escargots en feuilleté sans faux pli, le gratin d’andouillette flanqué d’un gratin de pommes de terre est généreux tout plein et le saucisson chaud court bouilloné servi tranché est de l’or en barre.
Tarte aux pralines © GP
Le chic maison ? Des gâteaux de tradition qui rappelle que le chef patron est pâtissier de métier. En vedette : le succès sous toutes ses formes, le florentin, la tarte aux pralines et le saint honoré à craquer sur place. La maison fait salon de thé avec succès.
Succès © GP
