La Marmite
« La Réunion: les marmites d’Angelo »
Article du 18 mars 2014
Angelo Bouc (à droite) face à la cheminée © GP
Angelo Bouc, qui tient avec ferveur cette belle adresse populaire proposant mets rustiques et cuisine au feu de bois, a tenu les Jardins Créoles à l’île d’Oléron. Il joue ici, à quelques pas de la plage, le buffet à volonté de différents caris (civet de zourite, rougail saucisses, carri poulet, pied de porc, canard à la vanille), légumes et achards, tout en proposant les poissons de pays cuisinés à la cheminée. Sympathique et peu ruineux au demeurant.
Buffet de légumes © GP
