Les Grandes Bouches
« Les Grandes Bouches (Paris 17e): allez les Moncel! »
Gauthier et Caroline Moncel © GP
Une cantine de qualité, ses murs de pierres, sous une façade anodine, ses tables simplement mises, le sourire à l’accueil, la qualité dans l’assiette, plus une habile formule au déjeuner: nous sommes chez Caroline et Gauthier Moncel, deux autodidactes passionnés, qui firent jadis la popote sur les tournages de film et se sont installés ici avec décontraction et sérieux. Ils puisent leurs produits aux meilleures sources, avec des poissons tout frais, des légumes signés Joël Thiébault, des vins choisis.
Patagos © GP
Tomates et cocos de Paimpol © GP
Ravioles de champignons aux escargots © GP
On goûte ainsi les patagos de l’île d’Yeu à l’émulsion de cèpes et persil, les tomates et cocos de paimpol au pesto, les ravioles de champignons anisés et escargots, le merlu des côtes bretonnes flanqué d’un risotto aux champignons avec mousse de céleri rave et jus de miso ou encore le lapin du Gâtinais à la bière et miel au maïs, pied de mouton et légumes racines.
Lapin à la bière et au miel © GP
Crumble et figues © GP
Cheese-cake à la reine-claude © GP
On boit là dessus le morgon de Dominique Piron et on achève sur un cheese-cake à la reine claude ou un crumble aux épices et aux figues au vin rouge. Réservez!
Le décor © GP
