Tsukizi

« Paris 6e: Tsukizi, comme à Tokyo »

Article du 30 avril 2013
Au comptoir © GP

Au comptoir © GP

Un décor minimaliste: celui d’un sushi-bar comme à Tokyo, le patron qui découpe ses poissons devant vous et prend le temps de faire ses additions, son aide qui se révèle un as ès célérité, jouant du couteau avec adresse, travaillant le chinchard, la dorade et le maquereau, comme le saumon avec adresse, et un joli riz vinaigré. Si les tarifs des assortiments sont sans tendresse, ils sont « amuse gueule » (un délicieux foie de lotte) et soupe miso avec son algue kombu compris.

Foie de lotte © GP

Foie de lotte © GP

Soupe miso © GP

Soupe miso © GP

Bref, de quoi se faire joliment plaisir avec une déferlante de frais sashimis et sushis doctement imprégnés de wasabi et flanqué de fines tranches de gingembre frais. Pour 3,50€, le thé vert est servi à volonté.

Sushis et sashimis © GP

Sushis et sashimis © GP

Tsukizi

2 bis rue des Ciseaux
Paris 6e
Tél. 01 43 54 65 19
Menus : 17 € (déj.)
Carte : 35-55 €
Métro(s) proche(s) : Mabillon, Saint-Germain-des-Prés

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Publié le 30 avril 2013 par

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