Plage du Festival

Pascal Sucheta © Maurice Rougemont

On a connu Pascal Sucheta au Tantra et  la Petite Maison de Nicole, au Majestic. Le voilà désormais animant avec verve la table avec sa terrasse les pieds dans l’eau de Brice et Annie Courtade. Le lieu, revu tendance par Jean-Michel Wilmotte, en beige et blanc, net,  sobre, épuré, a du chic. Une pergola bioclimatique régule la température ambiante, protégeant du soleil et des intempéries. Aux fourneaux,  François Vadala. Cet ancien  du Moulin de Mougins et de l’Amandier, époque Vergé, du Cagnard à Cagnes et du 3.14. se débrouille fort bien sur une partition agile.

Plats © Maurice Rougemont

Salade d’artichaut confits et tomate cœur de bœuf, risotto carnaroli parfumé à la truffe, fis hand chips avec sa sauce aigre douce épicée, saint-pierre pour deux et tapas de calamars au piment d’Espelette sont fort bien vus. On ajoute la souris d’agneau, les trois burgers ou la bavette pour les carnassiers. Sans omettre les jolis desserts, comme cheese-cake caramel au beurre salé et la douceur chocolatée en verrine. Bref, une plage relax et gourmandise aux allures de divine surprise.