Julhès
« Julhès: le Fauchon du 10e »
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Nicolas Julhès © GP
Il y a les six boutiques, les vocations multiples de la maison qui parvient à la fois à jouer les produits exotiques, les vins en tout genre, les fromages affinés extras, les pains craquants, les glaces faites ici même, comme l’incroyable collection de whiskies. L’ambition des Julhès, emmenés par Nicolas, le fils de la maison qui fut consultant dans une vie antérieure: être des découvreurs.
La Mortuacienne au citron chez Julhès © GP
S’emballer pour un whisky japonais, une bière artisanale américaine – eh oui-, pour un rare gruyère suisse, comme l’Etivaz, cette perle du pays d’en haut, entre Rougemont, Château d’Oex et Rossinière, sans omettre les chocolats de qualité, la limonade du Haut Doubs et les condiments en tout genre. Ce faisant, ils renouent avec une tradition d’épicier qui en font le Fauchon du 10e. Traiteur, certes, avec ses multiples plats préparés, mais aussi gourmandises variées, artisanales et de qualité.
La boutique du 54 © GP
