Le Gazan
« Le Gazan: ça gaze à Grasse ! »
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Une découverte d’Alain Angenost, notre infatigable correspondant de la côte ….
La terrasse © Alain Angenost
Il fut le « bistrot de l’année » du Pudlo France 2005. Jean Baptiste Meylan, qu’on connut chez Garcin à Annecy, a ouvert, avec ses enfants, au cœur de la vieille ville, un restaurant d’une quarantaine de couverts, avec une agréable terrasse plus deux salles chaleureuses dont une voûtée, à deux pas du musée Fragonard. Ici, on y fait de la cuisine « tradi » aux entrées « canailles », comme ce camembert chaud ou ces poireaux sauce vigneronne.
Poireaux sauce vigneronne © Alain Angenost
L’épaule d’agneau de sept heures « à la cuillère », la cassolette de gambas à l’italienne, la daurade crémée avec ses spaghetti aux crevettes ou le ragoût de homard à l’américaine sont pleins de gentillesse. Les desserts sont du même tonneau (pain perdu brioché avec compote de pommes, croustillant de chocolat blanc avec noisettes et confiture de lait). A midi, la formule à 15 € ne fait que des heureux.
Dorade crémée à l'échalote © Aain Angenost
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ce resto n existe plus..
Dans une petite ruelle ,une découverte tout à fait inattendue. Un très bon petit restaurant d’une quinizaine de tables , un personnel accueillant , un menu et une carte alléchants , bref de quoi se régaler. Une bonne adresse à recommander.