L'Ardoise
« Metz: l’Ardoise des Berdah »
Vue sur la Moselle et la place de la Comédie © Maurice Rougemont
Le lieu est connu des gourmets messins (c’était l’Ecluse d’Eric et Muriel Maire et la maison avait son étoile) . C’est devenu une adresse modeste, qui a gardé sa clarté, ses grandes baies vitrées face à la Moselle, au Temple Neuf et à la belle place de la Comédie, offrant cette jolie partie de la ville comme un spectacle. Stéphane et Marylaine Berdah, qui ont repris le lieu, joue la modestie, le côté bon enfant.
Stéphane Berdah © Maurice Rougemont
On peut venir ici pour les mets classiques, les fondues, les plats du jour. Le parquet en bois a du charme, les sets rouges en papier ne sont pas terrible, comme d’ailleurs les photos de plats sur la carte. Reste que ce qui est proposé est la gentillesse même, comme le foie gras de canard maison, déglacé au marc de Bourgogne, la quiche lorraine, la souris d’agneau au boulgour ou les pâtes à la carbonara sont bien probes. In fine, la mousse au chocolat et le crumble aux fruits rouges sont à retomber en enfance.
Souris d'agneau au boulgour © Maurice Rougemont
