RG
« Mulhouse: le rendez-vous de Frédéric et Pascal »
Frédéric Broyer et Pascal Oswald © Maurice Rougemont
RG? Pas le QG local des renseignements généraux, non! Voilà le « Rendez Vous Gourmand » de Frédéric Broyer et Pascal Oswald qui fait vite complet le midi, dans le bruit et la gaîté. Ces deux joyeux drilles, qui ont accompli de longs parcours gastronomiques un peu partout, se sont installés au cÅ“ur de Mulhouse avec alacrité. Il possédaient une table discrète dans la voisine rue des Trois Rois, se sont déplacés ici tout récemment. Leur nouveau cadre, genre snack moderne en blanc et orange, avec des serviettes en papier, joue la décontraction. Le premier étage, plus chic et plus feutré, est dédié aux dînettes du soir. Les plats du jour sont sympathiques (terrine de lièvre, magret de canard sauce au poivre, crème au spéculos).
Roesti au saumon fumé © Maurice Rougemont
Il y aussi les roesti au saumon fumé, les scampi sauce curry avec son riz thaï, la poêlée de saint jacques aux légumes croquants, les fleischnacka ou encore les aiguillettes de poulet jaune sauce foie gras, indiquant que Pascal, formé à l’Auberge du Kochersberg à Landersheim et chez Faugeron à Paris, ne manque ni de doigté, ni de métier. Service pro et rapide, sous la houlette de Frédéric, formé en salle au Rocher du Sapin à Strasbourg, vif riesling en pichet signé Adam.
Fleischnacka © Maurice Rougemont
Frédéric le chef de l’établissement à proposer de gagner un repas pour deux personnes à une chaine de radio locale pour la cité: France bleu Alsace et j’ai eu le privilège de gagner. Nous avons été accueillis avec gentillesse et mis à l’aise dans la minute , Fréderic nous fait visiter son restaurant je peux vous dire le cadre est magnifique. Le chef nous suggère plusieurs plats enfin bref un vrai délice de l’appero maison au plat au dessert jusqu’au café. Je vous recommande vraiment ce restaurant. Encore un grand merci à Fréderic et toutes sont équipes. Franck
Pour répondre à Olivier « La remarque précédante de la personne « déçue » est surprenante et me pousse à croire que si il a était « éconduit » de ce restaurant sympathique , c’est qu’il y avait certainement une bonne raison! (l’attitude de certains ou les horaires à respecter peuvent peut être expliquer ces conséquences… » j’apporterais ces précisions : Pascal, le cuisinier, a toujours loué mon humeur constante. Ce n’est donc pas une saute d’humeur de ma part, celle d’un quelconque client « casse bonbons ». Point du tout. Quant aux horaires et la ponctualité, le chef connait mon intransigeance sur le sujet. – Mais lorqu’une serveuse vous demande en fin de repas, texto : « ça va, ça été ? » formule classique bien sûr et que vous répondez : « non, c’était pas top » sachant que j’ai fait plus de 100 repas chez nos compères – je peux donc parler d’expérience – et que de surcroit, Fred me balance un texto le soir même quelque peu sévère et moi de lui répondre avec la devise de Beaumarchais « Sans la liberté de blâmer, il n’est pas d’éloge flatteur » – devise du quotiden « Le Figaro » par ailleurs, en lui assurant de revenir prochainement et que voulant réserver une table 8 jours plus tard par Tél. et que l’on me fait dire, même pas lui-même, « dehors, plus jamais chez nous même en famille », ça appelle des questions, non ???. Désolé d’avoir été aussi long dans mes explications mais c’était nécessaire pour clarifier les choses. Pour le reste, je suis pas psychiatre. LOL. Et il y a tant d’autres bonnes cantines au centre ville…
Restaurant RG: une excellente adresse.
Le service est efficace, ainsi que les plats proposés.
Le Chef de Rang ainsi que son Associé sont toujours aussi agréables avec moi et ma petite famille (vu partagé par l’ensemble de la clientèle).
Plats Abordables, Cadre Magnifique, Musique d’ambiance sympathique.
Un Grand BRAVO!
Très bon restaurant effectivement! La cuisine fine, recherchée mais sans « chichi »… Un régal vraiment!
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Le service est rapide, bien fait et surtout dans la bonne humeur…
Cela ajoute une très bonne adresse à la restauration Mulhousienne et donne envie d’y venir plus fréquemment pour s’arreter y manger…( mieux vaut réserver avant, il y a souvent beaucoup de monde même en semaine)
La remarque précédante de la personne « déçue » est surprenante et me pousse à croire que si il a était « éconduit » de ce restaurant sympathique , c’est qu’il y avait certainement une bonne raison! (l’attitude de certains ou les horaires à respecter peuvent peut être expliquer ces conséquences…?!
Bonne future dégustation….
A lire cet avis, on a du mal à savoir si l’on parle bien du même restaurant ? La table doit certainement toujours être de bonne tenue dans cette gamme de prix et de décorum mais le caractère cyclotimique et passablement obséquieux de l’associé et « chef de rang » en vient à gâcher la fête. Cette opinion est malheureusement partagée par de nombreux clients (de toutes cathodies) de l’ancienne adresse qui ne reviennent plus vers la nouvelle…
Dommage que la cuisine soit si éloignée de la salle : même au RG – qui porterait pourtant bien son nom pour l’occasion – le chef ne peut pas tout voir. Sic.
Signé : un ancien habitué éconduit ainsi que femme et enfants. Une première en plus de 20 ans de restauration, c’est dire !