Les Pipelettes

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, a déniché une perle bistrot et boutique d’allure champêtre. Suivons le chez les Pipelettes…

Agnès et Aline © Didier Chambeau

Histoire de Pipelettes : après des années passées dans l’agro-alimentaire, Agnès Motte, qui avait une passion des produits de qualité artisanale rêvait de la faire partager. Aline Fellmann s’imaginait, quant à elle, faire de la cuisine. Diplôme de l’école Ferrandi en poche pour Aline, les deux amies décident d’allier leurs compétences, et s’installent face au square Aspirant-Dunan, petit lieu de verdure pas loin des brouhahas de l’avenue du Maine.

Tarte à la ricotta et courgette © Didier Chambeau

Tendance épicerie-restaurant, dans un cadre tilleul, d’inspiration champêtre: le lieu a du charme. On trouve là les confitures du Jardin de Lydie à l’ile de Ré (poire au gingembre, tomate verte citron et orange), les chocolats Pralus grands crus, les sardines de Jean de Luz, salées et séchées avant leur mise en bocal à cru dans l’huile d’olive, les épices de Thiercelin dont le célèbre mélange Pharaon (sésame, coriandre, cumin, noisette, piment enragé et gros sel), la charcuterie « Noir de Bigorre », saucisson noir de Frédéric Bonomelli, les beurres (doux, salé, aux algues, au yuzu…) et les yaourts du grand Jean-Yves Bordier. Plus bien d’autres encore….

Velouté de carotte, orange, lapin au citron, gingembre © Didier Chambeau

Quant aux dinettes, Aline est douée. Accompagnement universel : velouté du jour (carotte-orange ce jour là) et salade de lentilles et légumes rôtis. On choisit la tarte courgette ricotta menthe, délicieusement fraîche et parfumée ou le lapin citron gingembre et épices qui donne faim. Le sucré reste dans la tonalité du fait « maison », tarte chocolat, café gourmet ou sorbet bio de Terre Adélices aux parfums gourmands. Et puis le brunch du samedi devient ici un vrai moment de détente en famille ou entre ami(e)s : chocolat « à la cuillère », thé choisi ou café, scones, tartines beurrées et confitures de Lydie, œuf coque, saumon label rouge, tarama ou charcuterie de Bigorre, fromage blanc.

La façade © Didier Chambeau

L’endroit est charmant, loin des brouhahas des pipelettes dont seul le sourire des hôtesses rappelle l’enseigne des commères. C’est fait maison, tout en simplicité et épatant d’authenticité !