Green Pizz

Une terrasse sur la rue Cadet, familière aux frères du GODF, un intérieur clean de snack chic, trois jeunes associés qui ont tout misé sur le bio et la qualité: cela s’appelle Green Pizz et, dans le genre référence  écolo, on a bien compris de quoi il s’agissait. Ce midi, avec la terrasse sur la rue, dans la pleine chaleur de l’été, on serait cru quelque part à L.A, côté West Hollywood,  dans le vieux Cannes ou encore à Tel-Aviv, côté Shenkin.

Des salades à croquer

Trois garnements délurés et bien intentionnés, les deux hommes de salle managers, Philippe et Armel, plus le chef Alexandre (Giesbert, le fils de mon pote et patron Franz), que je suis depuis un moment, et qui a notamment travaillé chez Gagnaire, Briffard, Etchebest, sont aux commandes, jouant la décontraction et le sérieux, bref le bio, le frais, la légèreté. Les salades (de tomates et lentilles, ou encore les saveurs grecques dites « Sirtaki » et le taboulé), les pizzas fines (celle du jour aux anchois frais et tapenade, la Marguerite, avec mozzarella et tomate, la Crétoise ou l’Euzkadi au pimentos del Piquillo) ont belle mine, croustillent, fondent, s’avalent avec un verre de gentil rosé des côteaux d’Aix.

On ajoute les jolis desserts (panna cotta coco-vanille et coulis de fruits rouges, salade de fruits frais, fins cookies) et les prix tendres, comme les formules menus genre « minipack » .  On peut aussi commander pour chez soi ou faire livrer si on habite le 9e. Pour 20 € à peine, on se paye là une belle tranche de vacances en vert côté Sud.