Dinan : les chocolats bretons de Johann Dubois

Article du 4 octobre 2021

En boutique © GP

Fameux à Saint-Brieuc et à Langueux, breton et fier de ses produits régionaux, Johann Dubois use du beurre de baratte, du miel de sarrasin, mêlant praliné, galette bretonne, crème dentelle, praliné et fleur de sel  pour composer des ganaches de qualité. Sa boutique de Dinan est chic, sobre, contemporaine, les chocolats y ont tous belle mine, les tablettes en chocolat noir ou lait comme les sucettes. Coup de chapeau aux ganaches café, à celles mixant avec délicatesse caramel et beurre salé (« tempête »), praliné, noisette, amande et fleur de sel (« Holen ») ou encore praliné noisette et sablé breton (« BZH ») sans omettre praliné et crumble sarrasin (« grand Léjon »). Du bien bel art sucré, mais pas trop !

Façade ©  GP

 

Johann Dubois – Chocolatier Breton

15, rue de la Ferronnerie

22100 Dinan

Tél. : 02 96 84 15 41

Horaires : 10h-13h. 14h30-19h.

Fermeture hebdo. : dim. lundi matin.

Site : www.duboischocolatier.com

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Publié le 4 octobre 2021 par
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