Pendant le confinement, notre photographe-complice Maurice Rougemont fouille ses archives et nous déniche quelques pépites. Nous voici dans le Cantal, avec Antoine Deconquand…

Antoine Deconquand © Maurice Rougemont

Comme je parcourais l’Auvergne à la recherche de personnages remarquables,  je m’arrêtai dans un buron. On y servait de l’aligot et des tartes aux myrtilles. On y buvait surtout de la gentiane. Un personnage  habillé comme je n’aurais osé le rêver emplissait la salle de sa stature. Il voulut bien poser pour moi avec un verre d’Avèze. J’appris plus tard qu’il possédait plusieurs restaurants à Paris. Je le remercie de s’être prêté au jeu.

Le Buron du Prat de Bouc

Col du Prat de Bouc

15430 Paulhac