Le Bistro Mavrommatis Passy
« Paris 16e : la Grèce à Passy »
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Ouzo © GP
On vous a parlé de ce bistrot grec à l’ouverture, et, plusieurs fois, du traiteur qui donne une idée glorieuse de la cuisine grecque à Paris. La maison se rôde, comme le service sous la houlette de Vassilis, le neveu d’Andreas et Evagoras, les deux frères chypriotes qui ont développé leur empire hellène avec efficacité. Les jolis mezzés, salade d’aubergines fumées, houmous, taboulé vert, falafels avec boulettes de fèves et de pois chiches, tzatziki, boulette d’agneau et de veau, font des entrées fraîches et généreuses.
Mezzé © GP
Souvlaki d’agneau © GP
On y ajoute le risotto d’épeautre aux champignons, les souvlakis (brochettes) d’agneau flanqués d’une exquise ratatouille, comme l’ouzo de l’apéritif, le rouge Letrini des Mercouri et, in fine, avec le « ravana », cake grec et semi-freddo aux agrumes, l’exquis Commandaria du domaine Tsiakkas, le plus vieux vin doux naturel du monde. Yammas !
Ravana © GP
