La Cave de l'Os à Moelle
« Paris 15e : le p’tit bonheur de la cave »
Le service du vin © GP
Manger à toute heure, boire un verre (attention, le café n’est pas terrible), prendre ses aises à une table d’hôte, grappiller, selon le menu-formule en tout compris, les hors d’oeuvre à volonté, les jolies terrines de campagne ou de boudin, les carottes râpées, le brave céleri rémoulade, l’œuf mayo, comme le poulet et la polenta, la brandade de morue, comme la joue de bœuf en pot-au-feu: voilà ce que permet la seconde maison de Thierry Faucher.
Les terrines © GP
On boit le cahors du Clos Siguier, en cédant aux fromages du jour et aux desserts de grand-mère – fondant au chocolat, œufs en neige,crème caramel au beurre salé ou salade de fruits. Voilà la bonne idée de gars Faucher qu’on connaît juste en face à l’ancienne de l’Os à Moelle et qui joue ici les philanthropes de quartier. Et c’est ouvert tous les jours ! Qu’on se le dise…
Les oeufs en neige © GP
