Troyes : andouillette ou chocolat selon Rougemont

Article du 24 octobre 2019

Notre photographe-complice, Maurice Rougemont, a rencontré à Troyes des artisans de bouche fervents. On l’écoute...

Thierry et Caffet © Maurice Rougemont

Rencontre avec deux personnages au regard passionné: à Sainte-Savine, Christophe Thierry tranche ses andouillettes et ses andouilles que nous dégusterons chez Claire et Hugo, juste à côté. A Troyes même, chez le MOF Pascal Caffet, Alexandre Gyé-Jacquot, lui aussi MO,  nous redit toute la noire profondeur d’un véritable éclair au chocolat…

Charcuterie Thierry

73, av. Gallieni

10300 Ste Savine

Tél. : 03.25.79.08.74

Site: www.andouillette-thierry.fr

Maison Caffet

2 rue de la Monnaie
10000 Troyes
Tél. 03 25 80 38 38
Horaires : 10h (sam.: 9h)-19h15.
Fermeture hebdo. : dim., lundi matin.

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Publié le 24 octobre 2019 par
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