Troyes : andouillette ou chocolat selon Rougemont
Article du 24 octobre 2019
Notre photographe-complice, Maurice Rougemont, a rencontré à Troyes des artisans de bouche fervents. On l’écoute...
Thierry et Caffet © Maurice Rougemont
Rencontre avec deux personnages au regard passionné: à Sainte-Savine, Christophe Thierry tranche ses andouillettes et ses andouilles que nous dégusterons chez Claire et Hugo, juste à côté. A Troyes même, chez le MOF Pascal Caffet, Alexandre Gyé-Jacquot, lui aussi MO, nous redit toute la noire profondeur d’un véritable éclair au chocolat…
Charcuterie Thierry
73, av. Gallieni
10300 Ste Savine
Tél. : 03.25.79.08.74
Site: www.andouillette-thierry.fr
