Notre photographe-complice, Maurice Rougemont, a rencontré à Troyes des artisans de bouche fervents. On l’écoute... Rencontre avec deux personnages au regard passionné: à Sainte-Savine, Christophe Thierry tranche ses andouillettes et ses andouilles que nous dégusterons chez Claire et Hugo, juste à côté. A Troyes même, chez le MOF Pascal Caffet, Alexandre Gyé-Jacquot, lui aussi MO, […]...
Article publié il y a 6 ans
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Étiquettes : Charcuterie Thierry, Maison Caffet, Maurice Rougemont