Maison Gollette Boulangerie
« Le Valtin : le bon pain d’Amaury selon Rougemont »
Article du 27 juillet 2019
Quand Maurice Rougemont part au coeur des Vosges près de Gérardmer, en quête du meilleur de la Lorraine, il tombe sur un boulanger passionné. Récit en images et en mots.
L’art du pain © Maurice Rougemont
Une belle rencontre autour du pain : avec Amaury L’Hoste, le boulanger du Valtin. Voilà un artisan comme autrefois au cœur des Vosges, qui pratique le feu de bois comme un bel art. Ses spécialités : pains de saison au levain, gâteaux traditionnels, comme la tarte aux bluets, cuits au feu de bois, produits fermiers et de terroir…
