Le Bouchon du Ferret
« Cap Ferret: le bouchon coup de coeur »
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C’est l’événement du Cap Ferret, créé par un trio de talent: Damien Boulan, ostréiculteur et mareyreur de la poissonnerie éponyme et qui ouvre son cabanon à la dégustation d’huîtres en face, Nicolas Lascombes, qui fait florès avec sa Brasserie Bordelaise à Bordeaux, enfin Marion Natalis dont on reparlera très vite et qui vient de reprendre le mythique hôtel de la Plage à l’Herbe. Leur grand bouchon/brasserie relax et savoureux, plein de gaîté, fait merveille à deux pas du phare, face au Bassin et au cœur du quartier des pêcheurs.
Le décor dans ses deux salles, une grande, drôle, bruyante, animée, une autre plus intime, joliment décorée, a du caractère. Et l’on fait un sort au délicieux carpaccio de mule, comme aux encornets à la plancha, au tartare de maigre, à la sole brune au four ou encore aux camerones grillés qu’on goûte sans coup férir. Les plateaux de fruits de mer sont magnifiques, les poissons « pêchés maison » extra frais et le blanc de la Grange Brûlée (3 € le verre) se boit à la régalade. La maison du p’tit bonheur !
Ne vaut même pas la peine qu’on en parle : nul, mauvais, mal reçus, une honte !