9 restaurants au Cap-Ferret

La seule auberge de (grand) charme du Bassin: la Maison du même nom, en lisière du phare et du quartier ostréicole du Ferret. Il y avait jadis là un hôtel vieillot, mais charmant. Les Jouinau, qui sont des esthètes fous de déco, en ont fait un nid d’amour, avec ses chambres de toutes tailles.

La demeure a été agrandie, grâce à une petite maison adjointe à leur domaine. Meubles en bois, lattes de bois, jolis luminaires, claires salles d’eau, produits de bain signé « côté Bastide »: on joue ici la carte « Côté Ouest » et « Côté Sud » réunies.

La cuisine du Bistrot joue...

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Article publié il y a 11 mois

Cette brasserie de bord de port qui existe depuis trente ans a été repris par un trio bordelais (Sébastien de Girardi, Alexandre Marrot et René Hautebon, qui possède Couleur Café dans la capitale girondine). On sert là de 9h à 2h du matin petit déjeuner, boissons douces et fortes, sans omettre une cuisine sérieuse mitonnée par le jeune Geoffrey Isasti.

Carpaccio de bœuf, tartare, piccata de veau jouxtent salade Club, huîtres de Vincent Briau à l’Herbe, risotto de saint-jacques et gambas ou encore pavé de cabillaud en aïoli. Le cadre est moderne dans les tons bancs et gris. In fine,...

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Article publié il y a 11 mois

Bien sûr, c’est la brasserie de Damien Boulan, le poissonnier d’ici, et de Nicolas Lascombes, l’homme de la Brasserie Bordelaise à Bordeaux. Mais c’est l’âme du lieu, c’est l’admirable Marion Natalis qui anime la demeure avec une verve sans pareille.

On se régale là, dans un cadre boisé, sous les voûtes, de choses fines et exquises. Elles ont nom carpaccio de mule, encornets à la plancha, huîtres natures (servies avec des saucisses, comme il est d’usage ici) ou persillées, boudin de canard aux pommes, belle entrecôte Simmenthal de Bavière de 400 gr à partager, servie avec de merveilleuses frites craquantes.

On...

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Article publié il y a 11 mois

Le charme caché du Ferret, c’est toujours la Maison du Bassin, en lisière du phare et du quartier ostréicole. Les Joinau, esthètes et fous de déco, ont créé un nid d’amour.  Il y a les murs en lattes de bois, le jardin clos, les chambres exquises, leur mobilier exotique, l’absence de surcharge, les jolis luminaires: bref, le sentiment d’être ailleurs. Que renforce le bar maison – le Tchanqué – où l’on boit d’exquis rhums arrangés. Et bien sûr le Bistrot pour des dînettes sans chichi : tout ici séduit.

On peut y passer le week-end, l’entre deux, la semaine, les...

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Article publié il y a 2 ans

Pascal Bataille et son épouse, qui ont créé un hôtel de charme et de luxe, au cœur du village de Cap-Ferret, face au Pyla, ont joué avec chic la déco boisée signée de designers locaux, avec un spa intime et des chambres dédiées à des écrivains qui ont aimé ou pu aimer le Bassin (Djian, Duras, St Ex). La nouveauté: ils ont ouvert leur belle et vaste terrasse centrale aux dînettes du midi.

La gourmandise y est sage et on vient se faire plaisir sans malice, autour d’un gaspacho à la ricotta, un carpaccio d’asperges, une picatta de lotte au...

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Article publié il y a 2 ans

Les Tournier ont rénové en beauté leur vaste brasserie avec terrasse, pile sur la jetée et qui offre plein cadre sa vue sur Arcachon et la dune du Pyla. Le décor a le chic moderne. Les nombreuses photos joliment encadrées évoquent les souvenirs d’ici. Dans l’assiette, Emmanuel Goncalvès, le chef de fondation, est désormais conseillé par Yves Gravelier, gendre de Pierre Troisgros, qui travaille sous son nom à Bordeaux, renouvelant ainsi le répertoire classique de la maison .

Reste que ce dernier a sans doute tort de jouer la sophistication tout azimut dans un lieu fait davantage, avec son fort...

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Article publié il y a 2 ans

Un mythe, comme aux îles. Dans un village d’ostréiculteurs et de pêcheurs qui évoque Saintes ou Saint-Barth: c’est l’hôtel de la Plage à l’Herbe. Cette adresse fameuse du Ferret, reprise avec entrain par une série d’investisseurs amis du Cap et de la maison, dont Nicolas Lascombes du Bouchon Bordelais, ne fait plus hôtel.  Mais, elle accueille, chaque jour sauf le lundi, pour des dînettes relaxes dans une ambiance d’auberge de toujours. Marion Natalis anime désormais le lieu avec le sourire.

C’était jadis la demeure fameuse de deux cousines un peu revêches, Janine et Michou. C’est devenue la maison de tous....

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Article publié il y a 2 ans

Une table ? Un mythe avec ses tables marron, ses teintes vertes, sa vue plein cadre sur la dune du Pyla, plus l’accueil de Bernardette Lescarret, dont la grand-mère, Hortense, créa jadis la demeure. La cuisine signée de François, son fils, joue la simplicité bon enfant et comme avant.

Moules au jambon, tartare de thon, huîtres du Bassin, belle sole entière, turbot grillé, maigre ou loubine, rouget ou saumon : tout ici se tient ensemble, et s’accompagne de frites maison moelleuses, extras et fines. De la cuisine ? De l’art brut, sans chichi.

On vient pour l’ambiance, avec le sentiment de participer à une...

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Article publié il y a 2 ans

C’est l’événement du Cap Ferret, créé par un trio de talent: Damien Boulan, ostréiculteur et mareyreur de la poissonnerie éponyme et qui ouvre son cabanon à la dégustation d’huîtres en face, Nicolas Lascombes, qui fait florès avec sa Brasserie Bordelaise à Bordeaux, enfin Marion Natalis dont on reparlera très vite et qui vient de reprendre le mythique hôtel de la Plage à l’Herbe. Leur grand bouchon/brasserie relax et savoureux, plein de gaîté, fait merveille à deux pas du phare, face au Bassin et au cÅ“ur du quartier des pêcheurs.

Le décor dans ses deux salles, une grande, drôle, bruyante, animée,...

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Article publié il y a 2 ans