Paris 16e : l’Italie discrète façon Ianello

Article du 15 février 2019

Une table © GP

La grande façade avec son nom en taille XL vous fait de l’oeil sur le boulevard. Depuis treize ans, Corrado Ianello, natif de Calabre, charme, dans cette trattoria moderne aux tons marrons, un public, gai, nombreux, assidu, bcbg. On vient pour l’accueil adorable de dame Annie, les produits et fins de qualité, leur traitement simple et juste, les jolis vins transalpin en accord.

Porchetta tonnata © GP

Salade de roquette et parmesan, antipasti de légumes frais du jour à l’huile d’olive, porchetta « tonnata » (avec sa mayonnaise thonnée aux câpres, à la façon d’un « vitello tonnato« ), Ganache à la vanille, sorbet hibiscus, ou tomate basilic ou encore aux palourdes (« alle vongole »), parfaitement cuit al dente, sont d’une rigueur sans faille.

Spaghetti tomate et basilic © GP

On ajoute le baba aux griottes, la panna cotta au coulis de fraise et le nero d’avola Donna Fugata qui comme en bouche comme du velours.

Panna cotta et coulis de fraise © GP

Ianello

17, bd Exelmans

Paris16e

M°: Exelmans

Tél. : 01 46 47 80 08

Fermeture hebdo: dim.

Menu : 25 (déj., sem.) €.

Carte : 55-75 €.

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Publié le 15 février 2019 par
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