La Marée Passy
« Un dimanche soir à la Marée Passy (Paris 16e) »
Article Archivé
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Cet article est donc archivé.
Jean-Michel Bichard © GP
Tout le 16e est là, qui aime manger bon, du poisson, léger, extra-frais, sans jeter son argent par les fenêtres. Depuis quatre ans, Jean-Michel Bichard, dont la soeur tient une poissonnerie historique à Neuilly, a fait de cette adresse changeante une valeur sûre de la Muette et de Passy réunis.
Soupe coco, crevettes, citronnelle © GP
Les propositions de l’ardoise, la gentillesse du service, les serveuses accortes et souriantes, les poissons frais et de bon sens, les huîtres du moment, de Gillardeau, Marennes et ailleurs, la belle soupe de crevettes, coco, citronnelle, façon thaï, la solette au beurre noisette (avec, seule critique, une purée un peu mastoc), la bouillabaisse de poisson désarêtée fort généreusement servie: voilà qui explique le succès maison.
Solette, beurre noisette © GP
On ajoute les vins pas bêcheurs, le Touraine sauvignon du copain Henri Marionnet (soldé 20 €), le menetou salon, les belles trouvailles bordelaises: on est loin des extravagances de Marius et Jeanette aux Champs (rappelez vous de la bouteille la moins chère là bas: un sancerre à 60 €: ce qui ressemble à du vol à main armé) pourtant propriété des Richard qui sont également les propriétaire des murs d’ici…
Bouillabaisse © GP
Bref, si la maison est pleine un dimanche c’est, comme dit mon commensal Robert Sabatier, que « voilà un endroit de raison ». Un dernier coup de chapeau à la belle glace crémeuse au café, qui nous rappelle les premiers temps de Vins et Marée, dont Bichard fut l’un des responsables. Une adresse sûre à noter sur son carnet des bonnes affaires.
Crème glacée café © GP
Plus de photos sur: http://www.facebook.com/gillespudlowski
L’article est de la pub, la bouillabaisse…… n’a que l’orthographe sur la carte,garantie sans arêtes, en effet ce sont des filets de poisson, flottant dans une soupe de poisson, ce n’est pas de la bouillabaisse, les raviolis de langoustines, faits dans de la pâte à ravioli chinois achetée chez Tang Frères, le sablé chaud, était froid, fait avec un tellement de levure chimique, que c’était immangeable, 85 € une honte,
La carte indiquée sur le site est obsolète, ainsi que les prix.
Je ne recommande pas ce restaurant, l’accueil est inexistant, le réceptionniste vous fait attendre parce qu’il envoie des SMS négligemment , les serveuses gentilles, mais sans gare vous séparent subitement de vos voisins sur un séparatif d’urinoir sur lequel est inscrit la carte.
Je ne retournerai jamais dans cet endroit, ayant fuit le site du temps de l’ancien propriétaire, j’ai par hasard vu le bar, servi à mes voisins, il a du arriver depuis quelques jours d’une cage d’élevage hormonée, tout mou, tout flasque.
Je pense que le poisson ne vient pas d’une poissonnerie.
Il y a de si bons restaurant, celui-ci fait vraiment penser au Macdo de la mer.