Aux Délices de Sologne - Pâtisserie Léchaudé
« Romorantin: les délices solognots des Léchaudé »
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Article du 10 novembre 2016
Carole Léchaudé © GP
Fabrice et Carole Léchaudé, qui veillent sur la gourmandise sucrée mais aussi salée de leur ville, n’oublient pas qu’il s’agit de la capitale de la Sologne. Les douceurs y jouent le classicisme sans épate, ainsi les quiches au fromage de chèvre, la galette de pomme de terre, mêlant purée de patate et pâte feuilletée, le délice de Sologne, avec mousse chocolat, feuilletine praliné et copeaux de chocolat blanc, verger, avec poire, vanille, griotte sans omettre les éclairs, religieuses, millefeuille de tradition.
Galette de pommes de terre © GP
