Huguette, Bistro de la Mer
« Paris 6e: des huîtres chez Huguette »
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L’accueil © GP
C’est la belle idée germanopratine du moment et elle est signée Olivier Flottes, héritier d’une dynastie aveyronnaise, qui fleurit sur Cambon: un bistrot marin où l’on peut boire, manger, grignoter, prendre son temps, de 8h à 2h du matin. Dans un recoin de venelle, entre la passante rue de Buci le boulevard Saint-Germain, l’accueil a du charme, le cadre n’en manque pas. Les huîtres sont signées Cadoret, Dupuch, Guernier, Gillardeau ou David Hervé.
Côté bar à huîtres © GP
La carte taquine les céviches comme les chipirons au curry et riz vénéré, les moules frites comme le saumon bio à la vapeur ou le cabillaud à la plancha. Il y a le côté bar à huîtres, la brasserie cosy, la déco de bord de mer, la terrasse. Bref, un lieu à vivre, presque à fleur d’océan, sis rue de Seine. On en reparlera.
La terrasse © GP
