Romantica Caffè Invalide
« L’Italie aux Invalides (Paris 7e) »
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Le service au Romantica Caffè © GP
D’ici, le dôme des Invalides fait penser à un clocher de Rome ou de Florence. On pousse la porte et on est bien là en Italie. Le lieu a eu plusieurs vies, fut une table branchée, axée sur les viandes rouges, a conservé son mur de briqueq façon table new yorkaise.
Le service des linguine « leggera » © GP
Revu par Claudio Puglia, de la Romantica à Clichy, qui truste le marché de la trattoria ces temps à Paris (dans le 17e et le 8e) et en banlieue (Neuilly, Levallois), mais aussi Deauville, il fait le coup du charme. Il y a le côté bistrot moderne, les tons chocolat, le service gracieux, les antipasti, de qualité, les sardines in saor comme à Venise.
Linguine à la crème © GP
En vedette: les fameuse linguine flambés en salle dans la fourme de parmesan, avec crème et cognac, dites ironiquement « leggera », même si elles ne sont pas tant que ça (mais elles sont traitresses et exquises), l’escalope milanaise avec sa côte, tranchée fine, et large façon oreille d’éléphant qu’on peut aisément partager en trois: autant de mets qui font plaisir. La crème citron et limoncello est digeste, l’Araja sarde se boit tout seul. Bref, voilà une bonne pioche à suivre.
L’escalope milanaise façon oreille d’éléphant © GP
