Le Relais des Gîtes

Soka et Roland Husson © GP

Soka et Roland Husson ont travaillé 25 ans dans le Valais, avant de rejoindre la Lorraine. Un retour au pays pour ce Mosellan du pays de Sarrebourg, bûcheur, ayant entraîné ici son épouse d’origine croate, qui a gardé son bel accent, recevant avec ardeur et sourire. Leur petite maison cachée à deux pas des tennis et proche du golf local, a le côté bucolique. Il y a une terrasse providentielle d’été sous les ombrages, un intérieur sobre de cabanon rustique qui donne le sentiment d’être quelque part en montagne.

Terrine et crudités © GP

La carte joue l’ambivalence de leur démarche: le marché et les idées rapportées de leur long séjour valaisan. Ainsi le petit menu à 12,50 € qui proposait, l’autre midi, terrine de campagne et crudités, spaghetti bolognaise avec leur cuisson al dente, leur joli ragoût de boeuf tomaté, enfin fraises Melba.

Grenouilles persillées © GP

Un chapitre voué aux spécialités fromagères proposent les fondues, la raclette, les rösstis sous toutes leurs formes, comme ceux au chèvre ou au munster. On trouve aussi des spécialités d’auberge lorraine, solides et généreuses, comme les grenouilles à la provençale, persillées et bien aillées, les rognons de veau dans leur cocotte crémée (presque trop…), cotis de porc – ou si l’on préfère « ribs » – grillés sauce aigre douce.

Rösstis au munster © GP

Bref, du solide, du simple, du généreux, qu’on arrose du rosé du mois – l’excellent rosé de Ravelet signé Gilardi à Arc-sur-Argens, en coteaux varois, vinifié en pressurage direct, fin, vif, fruité avec sa couleur pétale de rose, gentiment tarifé 16,30 € – qui donne des airs de plein été provençal à cette terrasse mosellane ensoleillée. On achève sur un coupe Amarena ou un joli sorbet pomme arrosé au calva.

Ribs grillés © GP

Le service sourit, le café – même un peu allongé, alors qu’on l’a demandé serré -, se boit avec plaisir. Bref, voilà un lieu modeste qui dépayse et ravit dans la simplicité.

Le service © GP