C’est la botte pas si secrète que ça du tout Biarritz qui aime le soleil: une table de bord de piscine, ombragée juste ce qu’il faut. Il y a le service alerte, les tables au grand air, le grand buffet d’entrées (céleri rémoulade, fruits de mer, poulpe en salade, rollmops, anchois, etc), le frais gaspacho, […]...
Il y a la belle table avec sa collection de tableaux basques, ses vieilles poutres, ses pierres anciennes et puis ce bistrot sage, ses tables simples et non nappées, sa terrasse au dehors, face à l’église et au jardin. Xavier Isabal y mitonne des choses savoureuses et sans chichi, mais non sans idées: oeufs brouillés […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.