Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Monaco

Monaco : l’esprit terre/mer au Vistamar

On vous en a parlé à ses débuts ici même. Benoit Witz, venu de l’Abbaye de la Celle, a relancé ce qui fut la table marine de l’hôtel Hermitage à Monaco, sous la houlette de Joël Garault. Ce natif de Colmar, élevé à Elsenheim, qui œuvra jadis au Schoenenbourg de Riquewhir, travaillant chez Bocuse à […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , ,
Le Vistamar à l'hôtel Hermitage - Monaco

Monte-Carlo: Witz au Vistamar

Il est le coming man de la SBM, après avoir démarré il y a deux décennies au Louis XV, puis avoir rejoint le groupe Ducasse à temps plein, d’abord à la Bastide de Moustiers, puis à l’Abbaye de la Celle. Benoît Witz ? Un bon élève doué, natif de Colmar, élevé à Elsenheim, qui a […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Vistamar à l'hôtel Hermitage - Monaco

Monaco: un Sensais plein de bon sens

Tout nouveau, tout beau: un neuf lieu en vogue, déniché par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, toujours sur la brèche… Suivons le au Sensais! Dans le petit monde monégasque de l’hôtellerie et de la restauration, Jean-Pierre et Alberte Escande forment un couple célèbre – elle est présidente de l’Association de l’Industrie Hôtelière […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Monaco Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Sensais - Monaco

Monaco: un rocher gourmand

Une belle table monégasque, face au palais princier, décryptée par notre correspondant de la côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost… Depuis 1953, face au palais princier, le Castelroc est une institution gourmande. Aux commandes: les Bonafède, famille presqu’aussi ancienne que celle des Grimaldi. En 2013, Francis cède sa place à ses deux fils, laissant la 4e […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Monaco Étiquettes : , , , , ,
Le Castelroc - Monaco 2

Monaco: le vin dans un écrin

Une boutique gourmande et vineuse pas comme les autres, dénichée et commentée avec soin par notre inlassable correspondant PACA Alain Angenost. Arrimé dans son écrin de cuir de bois au gigantesque paquebot de verre et de métal que constitue le Yacht Club de Monaco, le Wine Palace Monte-Carlo est l’une des plus belles et grandes […]...

Article publié il y a 8 ans Cavistes Monaco Étiquettes : , , , , , , , , ,
Wine Palace Yacht Club de Monaco - Monaco

Monaco: l’Avenue est sur son 31

Une table tendance de la Principauté monégasque revisitée par notre correspondant PACA, Alain Angenost… A deux pas du Forum Grimaldi, sur l’avenue de la Prince Grace, cette table italienne et tendance a belle mine. L’Avenue 31 – elle porte le nom de sa rue -, arbore une décoration toute en clarté, avec ses larges baies […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Monaco Étiquettes : , , , , , , , ,
Avenue 31 - Monaco 1

Monaco: le Song-Qi d’Alain Yau

Une neuve monégasque décryptée par l’inlassable Alain Angenost, notre valeureux correspondant de la côte d’Azur… Monaco Restaurant Groupe, la société de Riccardo Giraudi, dont les six restaurants aux thèmes fort variés font le bonheur des gourmands monégasques, s’est associée avec Alan Yau, l’incontournable grand chef chinois de la City, créateur de Hakkasan et Yauatcha, pour […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants chinois Monaco Étiquettes : , , , , , , , ,
Song-Qi - Monaco 1

Monaco: la mer sur le Rocher

Une neuve table marine sur le Rocher monégasque, pile face au port, décryptée par notre correspondant Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost. Ecoutons-le. Monaco a vu arriver au printemps, une nouvelle fleur de la gastronomie monégasque, La Marée, le nouveau restaurant du Port Palace, en suite et place de la Mandarine. C’est à Moscou, que Mehdi […]...

Article publié il y a 10 ans Cuisine internationale Monaco Étiquettes : , , , , , , ,
La Marée à l'Hôtel Port Palace - Monaco

Monaco: Red cool

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, a visité le nouveau bébé du groupe Floirat à Monaco. Son verdict… Ce Red n’est pas en terre inconnue, puisque c’est le nouveau bébé du groupe Floirat: Byblos à St- Tropez, la Réserve de St-Jean-de-Luz, les Manoirs de Tourgéville et le Black Legend, son grand frère, le night-club […]...

Article publié il y a 10 ans Cuisine internationale Monaco Étiquettes : , , , , ,
Red Monaco - Monaco

Monte-Carlo: Quand Karl Lagerfeld rencontre Joël Robuchon.

Un événement monégasque, gourmand et mondain, décrypté par notre correspondant de la côte, l’inusable Alain Angenost. Pas besoin de s’appeler Ulysse pour déjeuner à l’Odissey, mais le midi, être client du Métropole, du spa ou déjeuner avec Jean-Claude Messant, son DG marathonien, suffit. Ouvert heureusement le soir pour s’y retrouver en amoureux ou entre amis, […]...

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L'Odyssey à l'hôtel Métropole - Monaco

Monaco: la chic brasserie du Columbus

 Une halte gourmande à Monaco dénichée par notre correspondat de la côte, Alain Angenost… Dans le quartier Fontvieille à Monaco, près du stade Louis II, voilà une halte contemporaine, chic et cool. Aux commandes: Alexandre – Pierre Faidherbe, que l’on a connu au Negresco,  Sylvain Micholet, passé par la Pinède,  Baumanière et le Mas de […]...

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Brasserie Columbus Monte Carlo - Monaco 1

Monaco: le Quai fête ses dix ans

Brasserie créant l’événement sur son bout de port, le Quai des Artistes fête ses dix ans. Cette brasserie parisienne un brin new-yorkaise, avec banquettes de moleskine, hauts plafonds, colonnades colorées, toiles changeantes, ne manque pas de caractère. Le lieu évoque la Tour Eiffel et le métro, mais façon folklo, non sans humour. La cuisine, elle, […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Monaco Étiquettes : , , , , , ,

En croisière à L’Horizon (Monaco)

Un message gourmand depuis Monaco de notre infatigable correspondant de la côte, Alain Angenost. Ecoutons le. Ce qui frappe, dans ce grand vaisseau adossé à la cote monégasque, c’est son air de paquebot de croisière immobile. Il n’y a qu’à voir son commandant en action, Xavier Rugeroni, pour comprendre qu’il y a là une sacrée […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Monte-Carlo Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Horizon - Deck au Fairmont Monte-Carlo - Monte-Carlo